La borsetta del risparmio – Dolci al cocco, mandorle e cioccolato

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Questi dolcetti al cocco e mandorle sono diversi dai soliti poiché abbiamo aggiunto un po’ di cioccolato fondente.

Sono semplicissimi da fare e, come sempre, deliziosi.

La loro consistenza morbida conquisterà tutti, grandi e piccini.

Cominciamo!

DOLCI AL COCCO, MADORLE E CIOCCOLATO

Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina di mandorle – 80 g di farina di cocco – 125 g di zucchero a velo – 1 albume (circa 60 g) – Cioccolato fondente q.b. (circa 60 g)

Preparazione:

In una ciotola sbattete l’albume con lo zucchero, quindi aggiungete la farina di mandorle e di cocco.

Crea un impasto omogeneo aiutandoti con le mani e riponilo in frigo. Se l’impasto vi sembra troppo asciutto e si sbriciola, aggiungi un altro albume. Nel frattempo, fai fondere a bagnomaria il cioccolato:

Riempite per metà di acqua una casseruola dai bordi alti e porta a bollore leggero;

Spezzettate il cioccolato in un pentolino più piccolo.

Appoggiate il pentolino sulla casseruola, in modo che sia a contatto con l’acqua ma non rischi di essere sommerso.

Attendete che il cioccolato si sciolga.

Foderate la placca con carta da forno.

Riprendete l’impasto e create delle palline, aiutandovi con due cucchiaini o un sac à poche con il foro a stella largo; disponete i dolcetti al cocco e mandorle sulla placca. Per rendere più semplice il creare le palline, lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti, coperto con un foglio di pellicola trasparente.

Infornate a 160 °C per circa 15 minuti.

Estraete gli amaretti dal forno, quindi guarniteli a piacere con il cioccolato fuso: per esempio puoi immergere il fondo dei dolcetti e creare poi delle righe superficiali, facendo colare il cioccolato dal pentolino.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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