La borsetta del risparmio – Broccoli gratinati

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un’altra ricetta adatta a questa stagione e che a me piace tantissimo: i broccoli gratinati.

In realtà, di solito li cucino a vapore e li aggiungo alla pasta per non perdere le sue proprietà nutritive e preparo questa ricetta quando li voglio un piatto un po’ più sfizioso.

Cominciamo!

BROCCOLI GRATINATI

Ingredienti per 4 persone: 800 g di broccoli – 50 g di parmigiano grattugiato – 50 g di pangrattato – sale – pepe. PER LA BESCIAMELLA: 1 l di latte intero – 100 g di burro – 100 g di farina – noce moscata – sale

Preparazione:

Iniziate preparando la besciamella:

Versate il latte in un pentolino e portatelo ad ebollizione.

A parte, in una padella, fate sciogliere il burro e poi unitevi la farina; mescolate con una frusta a mano e fate addensare per qualche minuto.

Quando il latte è giunto a bollore spegnete il fuoco e versatevi la crema ottenuta mischiando la farina e il burro.

Mescolate molto bene con una frusta cercando di evitare la formazione di grumi.

Rimettete sul fuoco, quindi salate e aromatizzate con un po’ di noce moscata.

Cuocete, senza smettere di mescolare, fino a raggiungere l’ebollizione, così da far addensare la besciamella e ottenere la consistenza desiderata.

Ora che la vostra besciamella è pronta, potete passare alla cottura dei broccoli:

Pulite i broccoli separando il gambo dalle cimette e sciacquatele per bene. Sbollentatele in una pentola per 3-4 minuti e poi scolatele.

Distribuite uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila da forno, aggiungete i broccoli e ricopriteli con la restante besciamella.

Ricoprite con il parmigiano, il pangrattato, salate, pepate e cuocete in forno a 200° per 30 minuti.

Serviteli caldi.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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