La borsetta del risparmio – Knödel ripieni al tonno con salsa di zucca

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci oggi con una ricetta originale a base di pesce: gli knodel ripieni al tonno con salsa di zucca.

Qui la prepariamo con la salsa di zucca, ma potete anche servirli in brodo.

Cominciamo!

KNODEL RIPIENI AL TONNO CON SALSA DI ZUCCA

Ingredienti per 4 persone: 300 g di pane bianco morbido – 1 confezione di Tonno all’olio di oliva da 160 g – 1 cipolla – 80 g di farina – 3 uova – 40 g di formaggio grattugiato – 200 ml di latte – 250 g di polpa di zucca – 300 ml di brodo vegetale – un ciuffo di prezzemolo – qualche filo di erba cipollina – 40 g di burro – sale

Preparazione:

Sminuzzate la cipolla, fatela rosolare in una casseruola insieme al burro su fuoco basso in modo che non prenda troppo colore poi mettetene metà in una ciotola grande.

Aggiungete alla cipolla rimasta nella casseruola la polpa di zucca tagliata a cubetti e il brodo vegetale; fate cuocere per circa 25 minuti.

Tagliate in piccoli cubetti il pane e mettetelo nella ciotola con la cipolla rosolata, unite le uova sbattute, il latte, la farina, il prezzemolo sminuzzato, un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto con le mani in modo da ottenere un composto piuttosto omogeneo, bagnandovi le mani se necessario per rendere più semplice la lavorazione.

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata.

Lasciate riposare il composto per qualche minuto; nel frattempo spezzettate il tonno ben sgocciolato con una forchetta e mischiatelo con il formaggio grattugiato.

Lavorate il composto di pane formando delle palline grandi come piccole noci, create un incavo al centro di ogni pallina, depositate un poco di composto di tonno quindi riformate le palline in modo che la farcia resti all’interno.

Fate cuocere gli knödel farciti nell’acqua bollente per circa 10 minuti, frullate bene la salsa di zucca, disponete la salsa in quattro piatti e sistemate in ogni piatto gli knödel in numero uguale; completate con l’erba cipollina sminuzzata e, a piacere, con un poco di formaggio grattugiato.

Buon appetito!!!!

Fonte:

5 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Knödel ripieni al tonno con salsa di zucca

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.