La borsetta del risparmio – Pomodori ripieni freddi

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con una ricetta stuzzicante da servire sia come antipasto che come secondo piatto fresco e appetitoso.

Fate solo attenzione alla scelta dei pomodori: esistono molte tipologie di pomodori, per farli ripieni è consigliato scegliere quelli abbastanza grandi in modo da poter contenere la farcitura.

Cominciamo!

POMODORI RIPIENI FREDDI

Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori – 150 g di tonno sottolio – 50 g di Ricotta – 10 ml di succo di limone – 6 capperi – 1 pizzico di sale

Preparazione:

Lavate i pomodori a cui avrete tagliato la parte superiore, per poterli svuotare. Utilizzate un cucchiaino per togliere la polpa interna e adagiateli su un ripiano a scolare. Mettete qualche granello di sale all’interno dei pomodori affinché, una volta capovolti, perdano una buona quantità di acqua, oltre ad acquistare più sapore.

Mentre i pomodori sono a scolare, prendete una ciotola per lavorare insieme la ricotta e il tonno sgocciolato. Mescolate per bene il composto e aggiungete i capperi ben tritati e il succo di limone; infine frullate il tutto.

I pomodori ripieni freddi sono pronti. Non vi resta che farcirli e servirli su un bel piatto da portata per un pranzo sfizioso.

Buon appetito!!!!

Fonte:

2 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Pomodori ripieni freddi

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