La borsetta del risparmio – Mousse al cioccolato light

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Tra i miei dolci preferiti ce n’è uno in particolare che amo molto: la mousse al cioccolato.

Per il suo alto contenuto calorico, però, non la preparo spesso. Oggi vedremo come prepararla in versione light, in modo da accontentare il nostro palato ma anche la nostra linea!

Cominciamo!

MOUSSE AL CIOCCOLATO LIGHT

Ingredienti per 4 persone: 3 albumi – 120 g di cioccolato fondente – 6 cucchiai di latte scremato – 80 g di zucchero – 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere – un pizzico di sale – Per la crema di ricotta e yogurt: 500 g di Ricotta Light – 2 vasetti di Yogurt Magro – 3 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Preparate la crema di Ricotta light e Yogurt Magro mescolando in una ciotola e con una frusta elettrica i due ingredienti insieme allo zucchero. Ottenuta una consistenza della crema soffice e vellutata fate riposare in frigo e iniziate a preparare la mousse al cioccolato light.

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e unitelo al latte scremato in un pentolino. Cuocete il composto a bagnomaria per 4 minuti e fate sciogliere delicatamente il cioccolato.

In un altro pentolino fate sciogliere, a fiamma moderata, lo zucchero in 8 cucchiai di acqua. Togliete il pentolino dal fuoco quando il composto assumerà una consistenza sciropposa.

Prendete una ciotola e montate a neve gli albumi, aggiungendo solo un pizzico di sale. Unite lentamente lo sciroppo di zucchero e continuate a montare. Successivamente incorporate anche il cioccolato fondente fuso, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per non smontare gli albumi.

Versate la mousse al cioccolato light in ciotoline monoporzione e ricoprite ognuna con la crema di Ricotta Light e Yogurt Magro.

Lasciate riposare la mousse al cioccolato light in frigorifero per almeno un paio dore prima di servire.

Buon appetito!!!!

Fonte:

3 risposte a “La borsetta del risparmio – Mousse al cioccolato light”

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