La borsetta del risparmio – Sugo olive e capperi

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Oggi prepareremo un sugo semplice e veloce da preparare, ottimo abbinamento per qualsiasi tipo di pasta: il sugo olive e capperi, adatto anche ai vegetariani.

La ricetta originale, però, prevede l’uso della mozzarella che si abbina benissimo sia al pomodoro che ai capperi.

Cominciamo!

SUGO OLIVE E CAPPERI

Ingredienti per 4 persone: 100 g di Mozzarella – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 15 foglioline di basilico – 2 cucchiai di capperi – 8 olive nere – 200 g di polpa di pomodoro – 175 g di pomodorini – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio

Preparazione:

Fate rosolare 2 cucchiai di olio con una cipolla tritata in una padella capiente. Aggiungete lo spicchio d’aglio tritato finemente e circa 15 foglioline di basilico tagliate a striscioline.

Fate appassire le foglioline e poi unite i pomodorini a pezzetti. Lasciate cuocere il tutto per 5 minuti. Unite la polpa di pomodoro e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Infine, unite 2 cucchiai di capperi e 8 olive tagliate a rondelline. Fate insaporire bene il vostro sugo olive e capperi.

A questo punto potrete aggiungere (i non vegani), la Mozzarella, tagliata a cubetti, che inizierà a filare e a insaporirsi con il sugo olive e capperi.

Buon appetito!!!!

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