La borsetta del risparmio – Insalata di patate e tonno

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi vedremo come fare l’insalata di patate con tonno, una ricetta nutriente e veloce davvero buonissima!!

Cominciamo!

INSALATA DI PATATE E TONNO

Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di Tonno sott’olio (300 g) – 700 g di patate non molto grandi – 1 cipollotto – 30 g di olive nere denocciolate – un cucchiaio di capperi sott’aceto ben sgocciolati – un ciuffo di prezzemolo – 40 g di olio extra vergine di oliva – sale e pepe

Preparazione:

Lavate bene le patate e fatele lessare in acqua bollente per circa 30 minuti. Affettate sottilmente il cipollotto e mettetelo in una grande ciotola con i capperi, le olive, l’olio e il prezzemolo sminuzzato poi aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura delle patate.

Scolate le patate, privatele della pelle, tagliatele a fettine e versatele nella ciotola quindi giratele con delicatezza. Regolate di sale e pepe.

Sgocciolate bene il tonno, spezzettatelo e unitelo alle patate.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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