La borsetta del risparmio – Cordon Bleu

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Quando si parla di Cordon Bleu, si intende una cotoletta di pollo ripiena di prosciutto e formaggio.

Il prosciutto può essere tranquillamente sostituito con del tacchino o pollo affettato.

E’ un’ottima ricetta da preparare in grandi quantità e poi congelare. Si possono anche acquistare già pronte, ma credetemi quelle fatte in casa non sono paragonabili!!!

Cominciamo!

CORDON BLEU

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo – 80 gr di prosciutto cotto (o affettato di pollo o tacchino) – 4 fettine di formaggio – 1 uovo – pangrattato – olio di semi – sale

Preparazione:

Battere con uno batticarne le fettine di petto di pollo.

Farcite ogni fettina con un po’ di prosciutto cotto (o tacchino/pollo affettato) e una fetta di provola, distribuendolo su metà della fetta di pollo e lasciando i bordi liberi.

Richiudete la carne a portafogli.

Sbattere l’ uovo in un piatto con un po’ di sale.

Passare i cordon bleu prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Quando li impanate assicuratevi che i bordi si sigillino perfettamente così da evitare la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.

Friggete i cordon bleu in abbondante olio caldo facendo attenzione che non sia eccessivamente caldo, altrimenti si brucia la panatura e all’intero il cordon bleu rimane crudo.

Fateli dorare da un lato e poi rigirateli e fateli cuocere dall’altro lato, ci vorranno in totale circa 10 minuti.

Una volta pronti, metteteli su un piatto coperto da carta assorbente e servite subito.

Buon appetito!!!!

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