OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.
Quando si parla di Cordon Bleu, si intende una cotoletta di pollo ripiena di prosciutto e formaggio.
Il prosciutto può essere tranquillamente sostituito con del tacchino o pollo affettato.
E’ un’ottima ricetta da preparare in grandi quantità e poi congelare. Si possono anche acquistare già pronte, ma credetemi quelle fatte in casa non sono paragonabili!!!
Cominciamo!
CORDON BLEU

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di petto di pollo – 80 gr di prosciutto cotto (o affettato di pollo o tacchino) – 4 fettine di formaggio – 1 uovo – pangrattato – olio di semi – sale
Preparazione:
Battere con uno batticarne le fettine di petto di pollo.
Farcite ogni fettina con un po’ di prosciutto cotto (o tacchino/pollo affettato) e una fetta di provola, distribuendolo su metà della fetta di pollo e lasciando i bordi liberi.
Richiudete la carne a portafogli.
Sbattere l’ uovo in un piatto con un po’ di sale.
Passare i cordon bleu prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Quando li impanate assicuratevi che i bordi si sigillino perfettamente così da evitare la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Friggete i cordon bleu in abbondante olio caldo facendo attenzione che non sia eccessivamente caldo, altrimenti si brucia la panatura e all’intero il cordon bleu rimane crudo.
Fateli dorare da un lato e poi rigirateli e fateli cuocere dall’altro lato, ci vorranno in totale circa 10 minuti.
Una volta pronti, metteteli su un piatto coperto da carta assorbente e servite subito.
Buon appetito!!!!
Fonte:
Una replica a “La borsetta del risparmio – Cordon Bleu”
[…] La borsetta del risparmio – Cordon Bleu […]
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