La borsetta del risparmio – Ricetta detox n. 2: Vellutata di barbabietola

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Eccoci con la nostra seconda ricetta detox: la vellutata di barbabietola.

Cominciamo!

VELLUTATA DI BARBABIETOLA

Ingredienti per 4 persone: 500 gr barbabietole fresche o 400 gr già cotte – 1 spicchio di aglio piccolo – 1 cucchiaino raso di gomasio o fior di sale – 1 cucchiaio di olio evo – 2 cucchiai di yogurt magro bianco – foglie di menta fresca – 1 bicchiere di brodo vegetale

Preparazione:

Cuocete le barbabietole al vapore e quando saranno pronte spellatele e riducetele a pezzetti piuttosto piccoli.

Versateli insieme allo spicchio di aglio spelato e privato dell’anima, il gomasio, l’olio evo e il bicchiere di brodo vegetale, dentro una caraffa per frullarli con un mixer ad immersione.

Lasciate andare il mixer fino a che si sarà formata una crema liscia e compatta.

Servite subito la vellutata di barbabietola calda condita con un po’ di yogurt magro bianco e qualche fogliolina di menta fresca.

Buon appetito!!!!

Fonte: