OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI
Buongiorno a tutti.
Oggi vedremo come preparare il filetto alla Wellington, un must da avere nei nostri ricettari.
Per la ricetta del sugo ai funghi cliccate su: https://wordpress.com/post/laborsettadelledonne.blog/35507
Cominciamo!
FILETTO ALLA WELLINGTON
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di Pasta Sfoglia Rettangolare – 600 g di Filetto di manzo – 100 g di Paté di fegato – 1 tazza di sugo ai funghi – 1 Tuorlo – Rosmarino – latte – burro – sale
Preparazione:
In una pirofila fate fondere 25g di burro con il rosmarino e rosolatevi il filetto a fuoco vivo, rigirandolo da tutti i lati, per una decina di minuti.
Salate, pepate, passate la pirofila in forno caldo a 200° e cuocete ancora per 15 minuti; sfornate e lasciate intiepidire.
In una ciotola versate la salsa ai funghi, unite il paté e amalgamate bene.
Srotolate la pasta sfoglia in una teglia da forno adagiandola sulla sua speciale carta antiaderente, spennellate la superficie con acqua e disponetevi sopra il filetto; ricoprite con la salsa di funghi e patè e arrotolate bene la sfoglia sigillando i bordi.
Sbattete il tuorlo con un cucchiaino di latte e con il miscuglio spennellate la pasta.
Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.
Sfornate e servite il filetto tagliato a fette, accompagnato, a piacere, con verdure saltate al burro.
Buon appetito!!!!
Fonte:
la borsetta delle donne 