La borsetta del risparmio – Filetto alla Wellington

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi vedremo come preparare il filetto alla Wellington, un must da avere nei nostri ricettari.

Per la ricetta del sugo ai funghi cliccate su: https://wordpress.com/post/laborsettadelledonne.blog/35507

Cominciamo!

FILETTO ALLA WELLINGTON

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di Pasta Sfoglia Rettangolare – 600 g di Filetto di manzo – 100 g di Paté di fegato – 1 tazza di sugo ai funghi – 1 Tuorlo – Rosmarino – latte – burro – sale

Preparazione:

In una pirofila fate fondere 25g di burro con il rosmarino e rosolatevi il filetto a fuoco vivo, rigirandolo da tutti i lati, per una decina di minuti.

Salate, pepate, passate la pirofila in forno caldo a 200° e cuocete ancora per 15 minuti; sfornate e lasciate intiepidire.

In una ciotola versate la salsa ai funghi, unite il paté e amalgamate bene.

Srotolate la pasta sfoglia in una teglia da forno adagiandola sulla sua speciale carta antiaderente, spennellate la superficie con acqua e disponetevi sopra il filetto; ricoprite con la salsa di funghi e patè e arrotolate bene la sfoglia sigillando i bordi.

Sbattete il tuorlo con un cucchiaino di latte e con il miscuglio spennellate la pasta.

Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.

Sfornate e servite il filetto tagliato a fette, accompagnato, a piacere, con verdure saltate al burro.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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