La borsetta del risparmio – Arrosto di vitello alle mele

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Se vi piace il mix di gusto di dolce e salato, allora dovete provare a cucinare l’arrosto di vitello alle mele, un piatto al contempo semplice e d’effetto.

Cominciamo!

ARROSTO DI VITELLO ALLE MELE

Ingredienti per 4 persone: mezzo Limone – 1 bicchiere di Marsala (o aceto di mele) – 800 g di Polpa di vitello – 40 g di Burro – Olio extra vergine di oliva q.b. – 3 mele – sale e pepe

Preparazione:

Legate la carne con spago da cucina (questo accorgimento è utile per evitare che il vitello si sfaldi durante la cottura).

In una pentola fate scaldare olio e burro e quindi fatevi rosolare la carne per circa 15 minuti a fuoco medio. Una volta dorata completamente bagnate la carne con il Marsala (o l’aceto) e fatelo evaporare a fuoco vivo, salate e pepate.

Coprite quindi la pentola, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 50 minuti a fuoco medio. Nel frattempo lavate le mele, sbucciatele e passate mezzo limone sulla polpa per evitare che annerisca. Tagliatele quindi a dadini.

Aggiungete i dadini alla carne a metà cottura e lasciateli cuocere. Poco prima della fine, schiacciateli con una forchetta e a fate continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotto, slegate l’arrosto, tagliatelo a fette, disponetele su un piatto di portata e conditele con il sugo di cottura alle mele.

Buon appetito!!!!

Fonte:

3 risposte a “La borsetta del risparmio – Arrosto di vitello alle mele”

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