La borsetta del risparmio – Carciofi fritti

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Se cercate un modo per cuocere i carciofi in maniera veloce, dovete provare questa ricetta!

In poco tempo in pochissimi passi otterrete questo piatto da chef!

Per la versione vegan, dovrete omettere l’utilizzo delle uova. Il risultato sarà eccellente lo stesso, però dovete tenere in considerazione che l’impanatura tenderà a staccarsi più facilmente durante la cottura.

Cominciamo!

CARCIOFI FRITTI

Ingredienti per 4 persone: 16 carciofi – 2 uova – pangrattato – olio per friggere (io uso quello di mais) – aceto (bianco o di mele) – 1/2 limone – sale

Preparazione:

Mondate i carciofi, tenendo solo un pezzo di gambo; tagliateli a spicchi ed eliminate la barbina interna. A mano a mano che li pulite, immergeteli in una ciotola di acqua e limone, per far si che non si anneriscano.

Scolateli e scottateli in acqua bollente acidulata con aceto (circa un bicchiere per 2-3 litri di acqua) per 3 minuti, poi scolateli, stendeteli su un canovaccio e lasciateli intiepidire.

Passateli quindi nelle uova battute, poi nel pangrattato, quindi friggeteli, un po’ alla volta, in olio di mais a 180° C.

Scolateli su carta da cucina, in modo da assorbire l’unto in eccesso, salateli e serviteli.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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