OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un’altra ricetta facilissima adatta come antipasto o da inserire in un buffet.

Cominciamo!

TRIANGOLINI DI PASTA FRITTA CON SALSA PICCANTE

Ingredienti per 4 persone: 330 g farina – 250 g passato di pomodoro – 4 tuorli – 2 uova – 1 peperoncino piccante – prezzemolo – olio per friggere (io utilizzo quello di mais che rimane più leggero) 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva – sale

Preparazione:

Impastate la farina con i tuorli e le due uova intere; lasciate riposare l’impasto coperto per un’ora.

Infarinate il piano di lavoro e tirate la pasta, ottenendo una sfoglia di circa 2 mm di spessore; tagliate la sfoglia a rombi o triangolini di circa 5×3 cm e friggeteli in abbondante olio di mais per un minuto, quindi scolateli su carta da cucina e salateli.

Per la salsa piccante: soffriggete in 4 cucchiai di olio extravergine qualche gambo di prezzemolo e il peperoncino spezzettato per 2 minuti, quindi aggiungete la passata di pomodoro e proseguite la cottura per altri 15 minuti.

Servite la pasta fritta con la salsa piccante semplici oppure decorate a piacere con foglie di prezzemolo fritte.

Buon appetito!!!!

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