OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Vi capita di lasciare le mele in frigorifero e non sapere come utilizzarle, soprattutto quando non sono più freschissime?

Provate allora a fare queste frittelle, veloci e gustosissime!

Cominciamo!

FRITTELLE DI MELE

Ingredienti per 4 persone: 1 mela – 1 uovo -150 g yogurt bianco (anche di soia) – scorza grattugiata di un limone – 140 g farina – 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci – olio di semi per friggere (io uso quello di mais) – 2 cucchiai zucchero a velo – 1/2 cucchiaino cannella

Preparazione:

Sbucciate una mela e grattugiatela.

In una terrina abbastanza capiente rompete un uovo, aggiungete 30 g di zucchero e mischiate con una frusta a mano per qualche minuto.

Aggiungete 150 g di yogurt bianco (anche di soia). Mischiate ancora, sempre con la frusta. Quando avrà raggiunto una consistenza omogenea, aggiungete anche la mela grattugiata grossolanamente.

Aggiungete anche la scorza tritata di un limone e mischiate con una spatola.

Versate ora la farina setacciandola con 1/2 cucchiaino di lievito in polvere. Mischiate ancora con la spatola.

Versate in una padella un po’ di olio di mais e scaldate.

Con l’aiuto di un cucchiaio, create delle frittelle e fate cuocere per qualche minuto. Continuate fino ad esaurimento dell’impasto. Una volta dorate, girate sull’altro lato e togliete quando avranno preso colore su entrambi i lati.

Mettete le frittelle di mele su un piatto di portata e cospargetele con il zucchero a velo mischiato con la cannella.

Buon appetito!!!!

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