La borsetta del risparmio – Crema pasticcera

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Ci sono delle ricette delle quali non si può fare a meno in cucina; una di queste è la crema pasticcera, pratica per riempire dolci o per creare una base sulle nostre crostate alla frutta, ma anche da gustare da sola o con l’aggiunta di cioccolato.

Cominciamo!

CREMA PASTICCERA

Ingredienti per 4 persone: 4 tuorli – 100 g di zucchero – 1/2 l latte fresco intero – 30 g di farina – 1 bustina di vanillina oppure la buccia di un limone non trattato

Preparazione:

Utilizzando un cucchiaio di legno, lavorate in una casseruola i tuorli con lo zucchero,.

Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato.

Versate poco per volta, e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un po’ di vaniglia oppure un po’ di buccia di limone grattugiata.

Ponete sul fuoco, continuate a mescolare, fate sobbollire per 3-4 minuti.

Levatela dal fuoco non oltre questo tempo (la temperatura dovrà essere al massimo di 82° C). In questo modo otterrete una crema pasticciera liscia e senza odore di uovo cotto.

Versatela in una terrina e lasciatela raffreddare girandola di tanto in tanto, per evitare che si formi la pellicola sulla superficie della crema pasticciera.

Buon appetito!!!!

Fonte:

2 risposte a “La borsetta del risparmio – Crema pasticcera”

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