OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un delizioso tortino di melanzane e mozzarella di origine sarda.

Una ricetta semplice per servire uno spuntino diverso dal solito ma preparato con ingredienti semplici e facili da reperire.

Cominciamo!

TORTINO DI MELANZANE E MOZZARELLA

Ingredienti per 4 persone: sugo al pomodoro – 1 melanzana tonda – 2 mozzarelle – 2 fogli pane carasau (oppure pane arabo tostato)

Preparazione:

Preparate un sugo di pomodoro con aglio, olio, molto basilico, peperoncino e sale.

Sbucciate la melanzana, tagliatela a fette non molto grosse e grigliatele in padella antiaderente con coperchio.

Spezzate ogni foglio di pane carasau in quattro parti. Se fate fatica a trovare il pane carasau, potrete tranquillamente sostituirlo con del pane arabo tostato.

Su un piatto mettete uno dei pezzi di pane carasau (o pane arabo tostato); ricoprite il pane con il sugo di pomodoro tiepido; aggiungete le melanzane grigliate e fettine sottili di Mozzarella; proseguite con un altro pezzo di pane carasau e di nuovo sugo, melanzane e mozzarella, sino all’esaurimento degli ingredienti.

Buon appetito!!!!

Fonte: