La borsetta del risparmio – Impasto per PASTA FRESCA (1) SENZA UOVA

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Ci sono delle ricette base che non possono mancare, come questa: l’impasto per pasta fresca senza uova.

La ricetta è veramente semplice e potrete divertirvi a farla anche con i vostri bimbi.

Oggi vedremo come prepararla senza uova, ma se preferite la versione tradizionale, vi basterà tornare sul blog domani.

Cominciamo!

IMPASTO PER PASTA FRESCA SENZA UOVA

Ingredienti per 4 persone: 300 g Farina di farro (o semola rimacinata di grano duro) – circa 100 ml acqua – 2 cucchiai Olio di oliva – un pizzico di sale

Preparazione:

Setacciate la farina su una spianatoia e formate un incavo al centro.

Aggiungete l’olio e il sale e cominciate ad impastare dal centro, aggiungendo l’acqua a poco a poco.

Prestate attenzione all’acqua, la quantità cambierà a seconda del tipo di farina utilizzata: se usate la farina bianca di farro, vi servirà aggiungere circa 100 ml di acqua.

Se utilizzate la semola rimacinata di grano duro, dovrete calcolare che per 300 grammi di semola dovete aggiungere 150 ml di acqua.

Il panetto sarà pronto quando risulterà morbido ma non appiccicoso.

Prima di utilizzare il vostro impasto, lasciate riposare coperto con un canovaccio per una trentina di minuti.

Una volta passato il tempo di riposo, vi basterà stenderlo con il mattarello o con l’apposita macchinetta per la pasta per preparare tagliatelle, lasagne, lasagnette, maltagliati, tagliolini, ecc.

Il vantaggio della pasta senza uova? Risulterà molto più leggera e digeribile!

Buon appetito!!!!

Fonte:

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