La borsetta del risparmio – Brioche senza impasto

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Che ne dite di provare a preparare un buonissimo pan brioche? Una ricetta facile per avere un pane dolce adatto per la colazione o per una merenda.

Cominciamo!

BRIOCHE SENZA IMPASTO

Ingredienti per 4 persone: 130 g di farina 00 – 90 g di burro fuso a temperatura ambiente – 2 uova a temperatura ambiente – 85 ml di acqua tiepida – 4 g di lievito di birra secco – 1 presa di sale – 2 uova a temperatura ambiente – 2 cucchiai di miele – 1 arancia. Per la superficie: 1 uovo intero – 1 cucchiaio d’acqua – granella di zucchero per decorare

Preparazione:

Versate l’acqua tiepida in una ciotola capiente e scioglieteci il lievito mescolando con un cucchiaio. Lasciate agire per circa 10 minuti.

Sbattete le uova in un piatto, quindi unitele alla ciotola con il lievito insieme al burro fuso a temperatura ambiente e al miele.

Aggiungete la farina e la scorza d’arancia grattugiata.

Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Coprite con la pellicola e fate lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti, quindi ponete in frigorifero per 24 ore (per un massimo di 48).

Trascorso questo tempo prelevate l’impasto dal frigorifero e lasciatelo a temperatura ambiente per 30 minuti. Cospargete la superficie con poca farina e con le mani suddividetelo in tre porzioni che dovranno avere lo stesso peso.

Sulla spianatoia infarinata, conferisci alle tre palline una forma regolare, facendole ruotare tra le mani verso il basso. Ponetele all’interno di uno stampo da plum cake rivestito di carta forno

Coprite con un panno e fate lievitare per 2 ore, l’impasto dovrà arrivare quasi al bordo dello stampo. In una ciotola sbattete l’uovo insieme all’acqua e utilizzateli per spennellare la superficie della brioche.

Aggiungi la granella di zucchero in quantità a piacere. Cuocete nel forno già caldo a 180° C per circa 30-40 minuti, coprendo la superficie della brioche con un foglio di alluminio qualora dovesse brunire troppo.

Sfornate e fate raffreddare prima di servire.

Buon appetito!!!!

Fonte:

Una replica a “La borsetta del risparmio – Brioche senza impasto”

  1. Fatte senza impasto jon sapevo neppure si potessero fare, ottima soluzione voglio cimentarmi nel farle quando però sarà passato questo periodo piuttosto impegnativo per me!!! Buona serata 😊

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