La borsetta del risparmio – Maccheroni con carne trita e funghi chiodini

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un primo piatto che, essendo ricco di ingredienti, può essere servito anche come piatto unico: i maccheroni con carne trita e funghi chiodini.

Cominciamo!

MACCHERONI CON CARNE TRITA E FUNGHI CHIODINI

Ingredienti per 4 persone: 400 g maccheroni – 300 g funghi chiodini – 150 g carne trita – 50 g panna da cucina – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – 50 ml olio di oliva – 50 ml brodo (vegetale o di carne, come preferite) – 40 g Grana Padano – sale e pepe

Preparazione:

Versate 2 l di acqua in una pentola, copritela e portatela a ebollizione.

Pulite accuratamente i funghi e poi scolateli su un telo o su carta assorbente da cucina.

Tagliate le teste dei funghi a metà.

Lavate il prezzemolo e tritatelo.

Sbucciate l’aglio e schiacciatelo. Grattugiate infine il Grana e tenetelo da parte.

Passate ora alla cottura, versando in una padella capiente 20ml di olio e aggiungete la carne trita. Una volta rosolata, bagnate con 20 ml di brodo e fate sfumare 3 minuti. Togliete dal fuoco, scolate la carne trita in una zuppiera e tenete da parte.

Aggiungete nella stessa padella 20 ml di olio e unite l’aglio e fate insaporire. Aggiungete i funghi e lasciate insaporire 2 minuti.

Bagnate con il brodo rimasto, fate sfumare a fuoco vivace, coprite e fate cuocere a fuoco dolce semicoperto ancora 3 minuti.

Salate e mescolate spesso.

Versate la pasta nell’acqua e salate.

Una volta cotta, scolate la pasta e aggiungetela nella padella dei funghi unendo anche la panna e gli ingredienti rimanenti. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite con il formaggio grattugiato.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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