La borsetta del risparmio – Finocchi in pastella

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un’altra ricetta super facile e saporita: i finocchi in pastella, adatti sia come contorno che come antipasto sfizioso.

Cominciamo!

FINOCCHI IN PASTELLA

Ingredienti per 4 persone: 4 FINOCCHI – 50 G FARINA – 2 UOVA – 20 ml grappa (o aceto di vino) – 10 ml olio di oliva – sale grosso – 200 ml olio di arachidi – 1 cucchiaino sale fino

Preparazione:

Fate bollire 2 lt di acqua in una pentola e aggiungete il sale grosso.

Pulite i finocchi ed eliminate i germogli verdi e le foglie rovinate. Tagliateli a spicchi non troppo grossi. Tuffateli nell’acqua bollente e fateli lessare 5 minuti.

Scolateli su un telo da cucina e fateli raffreddare.

Intanto, fate la pastella rompendo i tuorli in una ciotola. Tenete da parte gli albumi.

Aggiungete ai tuorli la farina setacciata, il sale, la grappa (o aceto di mele) e l’olio di oliva.

Mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.

Lasciate riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti coperto con pellicola.

Versate l’olio in una padella e portatelo a temperatura. Riprendete la pastella dal frigorifero.

Montate a neve ferma gli albumi ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale.

Incorporate gli albumi alla pastella dal basso verso l’alto in modo da mantenerla gonfia e cremosa.

Immergete gli spicchi di finocchio nella pastella, facendoli rivestire bene.

Fateli friggere, pochi alla volta, per 5 minuti, rigirandoli delicatamente.

Scolateli man mano su carta assorbente da cucina, salateli e serviteli caldi.

Buon appetito!!!!

Fonte:

5 risposte a “La borsetta del risparmio – Finocchi in pastella”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un’icona per effettuare l’accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s…

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: