La borsetta del risparmio – Torta rustica

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi prepariamo una buonissima torta rustica, una ricetta pratica, adatta proprio a tutti!

Cominciamo!

TORTA RUSTICA

Ingredienti per 4 persone: 500 G pasta pane pronta – 200 g formaggio tipo primo sale o anche ricotta – 1 cipolla rossa di Tropea – 40 g acciughe sott’olio – 50 g olive nere snocciolate – 100 g pomodori pachino – 100 g tacchino arrosto (a fette) – poca farina per il piano di lavoro – 20 ml olio di oliva – sale e pepe

Preparazione:

Tagliate il formaggio a fettine molto sottili o a listarelle.

Sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente.

Scolate le acciughe dal loro olio e tagliate le olive ad anelli.

Lavate i pomodori e tagliateli a metà e metteteli in una ciotola e aggiungete il sale e il pepe.

Tagliate il tacchino a striscioline.

Ungete con metà dell’olio una teglia da 24-26 cm di diametro.

Dividete l’impasto di pasta in due parti.

Stendete con il mattarello una prima parte sul piano di lavoro con farina.

Trasferitela nella teglia e rivestite base e bordi. Bucherellate la pasta con le punte di una forchetta.

Disponete sul fondo uno strato di formaggio.

Cospargete con la cipolla e i pomodorini preparati.

Aggiungete le acciughe sminuzzate, le olive e il tacchino.

Stendete la seconda parte di pasta e ricoprite la preparazione, sigillando bene sui bordi.

Pennellate la superficie con l’olio rimasto e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Sfornate e servite.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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