La borsetta del risparmio – Crostatine alle pesche

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Questi dolcetti, facilissimi da fare, saranno un’ottima idea per la preparazione di un dessert dell’ultimo minuto.

Cominciamo!

CROSTATINE ALLE PESCHE

Ingredienti per 4 persone: 120 g pasta frolla surgelata – 2 pesche – 30 g zucchero semolato – 1 limone – 1 uovo – 120 ml latte – 15 g farina – poco burro (circa 5 g) – 2 cucchiai di zucchero a velo – un pizzico di sale

Preparazione:

Scongelate la pasta frolla a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Lavate bene il limone e grattugiate la scorza. Spremete anche il succo.

Lavate le pesche, asciugatele e tagliatele a metà e poi a fettine sottili. Versateci sopra il succo di limone.

Sbattete in un tegamino l’uovo con 20 g di zucchero. Continuate a mescolare finché non sarà spumoso. Aggiungete la farina, poca buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. Infine diluite il composto con il latte.

Mettete il tegamino sul fuoco basso e, sempre mescolando, portate la crema a ebollizione (circa 3 minuti), a fuoco dolce. Lasciatela raffreddare mescolando spesso.

Scaldate il forno a 180° C.

Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro allo spessore di 3 mm con un mattarello.

Imburrate e infarinate 2 stampini da forno del diametro di 10 cm.

Foderateli con la pasta frolla ritagliando quella eccedente.

Distribuite su ognuno uno strato di crema. Adagiatevi qualche fettina di pesca sovrapponendole a ventaglio. Spolverizzate con il restante zucchero semolato.

Infornate 15 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata.

Togliete dal forno e, prima di servire, spolverizzate con lo zucchero a velo rimasto.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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