OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Oggi vedremo come preparare l’hummus di carote, una salsa dal gusto particolare che sicuramente piacerà a vegani e non. La ricetta è facile e veloce da realizzare, ed è l’ideale per un aperitivo. 

Cominciamo!

HUMMUS DI CAROTE

Ingredienti per 4 persone: 500 g di carote – 6 cucchiai di tahina – 1 spiccho d’aglio – 1 pizzico di paprika forte – qualche filo di erba cipollina – 5 cucchiai di olio extravergine di oliva – 10 g di aceto di mele – 1 cucchiaino di sale – pepe nero

Preparazione:

Pelate e lavate le carote e tagliatele a rondelle; cuocetele al vapore o lessatele finché tenere (ci vorranno una decina di minuti scarsi).

Raccogliete le carote cotte nel mixer, tenendone da parte qualcuna per decorare, e unitevi l’aglio schiacciato, la tahina, la paprika, l’aceto, l’olio e il sale. Frullate il tutto fino a ottenere un composto denso e liscio.

L’hummus di carote è pronto per essere trasferito in una ciotola e guarnito con l’erba cipollina tritata grossolanamente, qualche rondella di carota, una macinata di pepe nero e un po’ d’olio extra vergine di oliva. 

Buon appetito!!!!

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