Saving at home – Pumpkin pancakes

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

Pumpkin fritters are a delicious recipe that will appeal to even the younger ones.

They are very quick to prepare and once the batter is made you can immediately fry your pancakes.

If you also have some courgette flowers, you can cut them into small pieces and add them to the dough.

In no time you will have these fragrant fritters.

Let’s start:

PUMPKIN PANCAKES

Ingredients for 4 people: 350 g pumpkin – 150 g flour – 2 eggs – 50 ml of water – 30 g grated pecorino – 5 g instant yeast for savory pies – oil for frying – salt and pepper

Preparation:

Cut the pumpkin into cubes.

Steam it for 15-20 minutes or place it in the microwave with a cup of water at 800 watts for about 7 minutes.

The pumpkin will have to soften, if necessary, increase the cooking time by a few minutes.

Mash it with a fork. In a bowl, put the eggs, a little salt and the water.

Knead and add sifted flour and powder yeast. Add the pumpkin, pecorino and pepper.

Heat abundant seed oil and form your pancakes with the help of a spoon. Cook over medium heat for 2-3 minutes on the side.

Dry the excess oil and serve.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.gnamgnam.it/2018/10/23/frittelle-di-zucca.htm

Saving at home – Puff pastry flowers

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

Puff pastry flowers and wurstel are a very quick and original idea, an alternative to the classic hot dogs with wurstel.

A few cuts and a particular arrangement will be enough to have a recipe that will enrich and embellish your table or your buffets.

For a vegetarian version you can try replacing the frankfurters with a small zucchini.

Let’s start:

PUFF PASTRY FLOWERS

Ingredients for 4 people: 1 roll of rectangular puff pastry – 6 frankfurters

Preparation:

Unroll the puff pastry, cut it into six parts and arrange the frankfurters inside each square, leaving a bit of space to roll them up.

Roll the sausages tightly. Remove the excess dough and make cuts at a distance of about one centimeter, leaving the pastry intact on one side.

Rotate the individual pieces, so as to see the frankfurters, being careful not to break the puff pastry that joins the various pieces.

Place the last piece towards the center and roll the petals around.

Join them well and arrange on a baking sheet lined with baking paper.

Bake in preheated oven at 180° for 15 minutes.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.gnamgnam.it/2018/09/26/fiori-di-pasta-sfoglia.htm

La borsetta del risparmio – Fiori da pasta sfoglia

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

I fiori di pasta sfoglia e wurstel sono un’idea velocissima ed originale, un’alternativa ai classici rusticini con i wurstel.

Basterà qualche taglio ed una disposizione particolare per avere dei rustici che arricchiranno ed abbellilarnno la vostra tavola o i vostri buffet.

Per una versione vegetariana potete provare a sostituire i wurstel con una zucchina piccola.

Cominciamo!

FIORI DI PASTA SFOGLIA

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare – 6 wurstel

Preparazione:

Srotolate la pasta sfoglia, tagliatela in sei parti e disponete i wurstel all’interno di ogni quadrato, lasciando lo spazio per poterli arrotolare.

Arrotolate ben stretti i wurstel.

Eliminate la sfoglia in eccesso e fate dei tagli a distanza di circa un centimetro, lasciando intatta la sfoglia da un lato.

Ruotate i singoli pezzetti, così da vedere i wurstel, facendo attenzione a non rompere la pasta sfoglia che unisce i vari pezzi.

L’ultimo pezzetto mettetelo verso il centro e arrotolatevi attorno i petali.

Stringete bene e disponete su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.gnamgnam.it/2018/09/26/fiori-di-pasta-sfoglia.htm

 

Saving at home – Pasta with tomato sauce and cream

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

The pasta with tomato sauce and cream is a very fast first course, just long enough to cook the pasta, because the sauce is prepared in a flash.

The sauce, made with cream and tomato sauce, is so delicious that that everyone will ask you the recipe.

Let’s start:

PASTA WITH TOMATO SAUCE AND CREAM

Ingredients for 4 people: 160 g pasta – 200 ml cream – 80 ml tomato sauce – 100 g cooked ham or roasted turkey (optional) – 1/2 onion – parsley – extra virgin olive oil – salt and pepper

Preparation:

In a pan, brown the chopped onion.

Add the ham (or turkey) cut into strips or cubes, and lightly brown.

Add the cream, the tomato sauce and a little salt.

Let it thicken for a few minutes and add the pasta, after having it cooked in plenty of salted water.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.gnamgnam.it/2017/06/05/penne-al-baffo.htm

La borsetta del risparmio – Penne al baffo

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Le penne al baffo sono un primo piatto velocissimo, giusto il tempo di cuocere la pasta, perchè il condimento si prepara in un lampo.

Il sughetto, a base di panna e passata di pomodoro, è così delizioso che ci si lecca i baffi, da qui il nome della ricetta.

Cominciamo!

PENNE AL BAFFO

Ingredienti per 4 persone: 160 g pasta – 200 ml panna – 80 ml passata di pomodoro – 100 g prosciutto cotto o tacchino arrosto (facoltativo) – 1/2 cipolla – prezzemolo – olio extravergine di oliva – sale e pepe

Preparazione:

In una padella rosolate la cipolla tritata.

Aggiungete il prosciutto (o il tacchino) a striscioline o a cubetti, e rosolate leggermente.

Aggiungete la panna, la passata di pomodoro ed un po’ di sale.

Fate addensare qualche minuto ed aggiungetevi la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.gnamgnam.it/2017/06/05/penne-al-baffo.htm

 

Saving at home – Greek pasta salad

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

Today, just in time for lunch, we will try this Greek-style pasta salad!

It is a pasta salad made with feta, black olives and tomatoes, and, if you like, a little onion. 🙂 You can prepare the Greek pasta salad well in advance and keep it in the fridge until serving.

Let’s start:

GREEK PASTA SALAD

Ingredients for 4 people: 320g of pasta – 400g of cherry tomatoes – 250g of feta cheese – 50g of onions (optional) – 100g of pitted black olives – 8 basil leaves – extra virgin olive oil – salt and pepper

Preparation:

Cut the onions into strips.

Cut the feta into cubes.

Cut the cherry tomatoes into quarters and chop the basil.

In a bowl, mix all the ingredients of the dressing and add a little salt.

Cook the pasta in abundant salted water and once drained, cool it under a jet of cold water.

Add to the dressing.

Add a little bit of extra virgin olive oil, mix and serve the Greek pasta salad with a nice sprinkle of pepper.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.gnamgnam.it/2012/07/21/insalata-di-pasta-alla-greca.htm

La borsetta del risparmio – Insalata di pasta alla greca

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi, giusto in tempo per l’ora di pranzo, vi propongo un’insalata di pasta alla greca! Si tratta di un’insalata di pasta a base di feta, olive nere e pomodori, e, se vi piace, un po’ di cipolla. 🙂

Potete preparare l’insalata di pasta alla greca con largo anticipo e conservarla in frigo fino al momento di servirla. 🙂

Cominciamo!

INSALATA DI PASTA ALLA GRECA

Ingredienti per 4 persone: 320g di pasta – 400 g di pomodorini – 250 g feta – 50 g cipolle (facoltative) – 100 g olive nere denocciolate – 8 foglie di basilico – olio extravergine di oliva – sale e pepe

Preparazione:

Tagliate le cipolle a striscioline.

Tagliate la feta a cubetti.

Tagliate i pomodorini in quattro e spezzettate il basilico.

In una terrina mescolare tutti gli ingredienti del condimento ed aggiungere un po’ di sale.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e una volta scolata, raffreddatela sotto un getto di acqua fredda.

Aggiungete al condimento dell’insalata di pasta.

Aggiungete un filo d’olio, mescolare e servite l’insalata di pasta alla greca con una bella spolverata di pepe.
 

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.gnamgnam.it/2012/07/21/insalata-di-pasta-alla-greca.htm

 

Saving at home – Chicken and cheese rolls

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

These Chicken and cheese Wraps are one of those dishes that everyone will like: fried chicken breast with a tasty melting cheese filling! For a lighter version, you can cook the chicken rolls in a preheated oven at 180° for about 15-20 minutes, if you don’t have chicken you can also use veal, they will still be delicious!

Let’s start:

CHICKEN AND CHEESE ROLLS

Ingredients for 4 people: 1 slice of chicken breast – 1 slice of cooked ham or roast turkey – 1 slice of smoked cheese or stringy cheese to taste – 1 egg – breadcrumbs – oil for frying

Preparation:

Take the chicken breast and cover with plastic wrap. Mash it and cut it in half.

Put the ham (or roasted slice of turkey).

Add the cheese and roll up the rolls tightly.

Pass them in the beaten egg, then in the breadcrumbs and again in the egg and breadcrumbs again.

Fry in plenty of very hot oil.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.gnamgnam.it/2016/05/24/involtini-di-pollo-al-formaggio.htm

La borsetta del risparmio – Involtini di pollo al formaggio

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Gli involtini di pollo al formaggio sono uno di quei piatti che faranno impazzire chiunque: petto di pollo fritto con un gustoso ripieno di formaggio filante!

Per una versione più leggera, potete cuocere gli involtini di pollo in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti, se non avete il pollo potete utilizzare anche della carne di vitello, saranno comunque squisiti!

Cominciamo!

INVOLTINI DI POLLO AL FORMAGGIO

Ingredienti per 4 persone: 1 fetta di petto di pollo – 1 fetta di prosciutto cotto o tacchino arrosto – 1 fetta di scamorza o formaggio filante a piacere – – 1 uovo – pangrattato – olio per friggere

Preparazione:

Prendete il petto di pollo e coprite con la pellicola.

Schiacciatelo con il batticarne e tagliatelo a metà.

Mettete il prosciutto (o il tacchino arrosto). Aggiungete il formaggio ed arrotolate gli involtini ben stretti.

Passateli nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e ancora nuovamente nell’uovo e nel pangrattato.

Friggete in abbonante olio di semi, ben caldo.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.gnamgnam.it/2016/05/24/involtini-di-pollo-al-formaggio.htm

Saving at home – Chicken burgers

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

Chicken burgers are a very fast main course, which you can prepare at home if you have no way to go to the supermarket or the butcher.

All you need is a little chicken breast, some flavorings (for example, parsley) and a mixer.

Let’s start:

CHICKEN BURGERS

Ingredients for 4 people: 250 g chicken breast – parsley – salt

Preparation:

Put the parsley in a mixer.

Blend it and add the chicken breast with a little salt.

Blend well. Divide into two equal parts and form your burgers a little less than two cm high.

Heat a saucepan or grill and cook the burgers over medium heat for 4-5 minutes on one side and another 3-4 minutes on the other side.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.gnamgnam.it/2020/03/10/hamburger-di-pollo.htm