La borsetta del risparmio – Pesto di pomodori

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Un’altra versione originale di pesto: quella al pomodoro, veloce da preparare e adatta per condire piatti estivi e primaverili, ma anche per condire la pasta con un sugo un po’ più sofisticato..

Cominciamo!

PESTO DI POMODORI

Ingredienti per 4 persone: 450 g di pomodori secchi – 30 g di mandorle – 40 g di pinoli – basilico fresco q.b. – 150 g di Formaggio Fresco Spalmabile

Preparazione:

prendete i pomodori secchi e tagliateli grossolanamente.

Versateli poi in un mixer senza aggiungere olio, lo produrranno da sè.

Frullate per qualche minuto e poi aggiungete i pinoli e le mandorle.

Dopo 1 minuto aggiungete anche il Formaggio Fresco Spalmabile.

Il vostro pesto di pomodori è pronto per essere utilizzato, vi basterà solo aggiungere del basilico fresco.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/pesto-di-pomodori

La borsetta del risparmio – Pesto di menta

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Si, avete letto bene! Oggi vedremo come fare il pesto di menta!

Potrete usare questa crema densa e profumatissima, da spalmare sulle bruschette, per condire la pasta in modo nuovo oppure per arricchire piatti a base sia di carne che di pesce.

Cominciamo!

PESTO DI MENTA

Ingredienti per 4 persone: 30 foglie di menta – 30 g di mandorle – 50 g di parmigiano grattugiato – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva q.b. – sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate con cura le foglie di menta, scolatele e asciugatele con della carta assorbente.

Asciugatele con cura, eliminando tutta l’umidità ed evitando di piegare o spezzare le foglioline.

Sminuzzatele con un coltello e trasferitele in una ciotola, quindi aggiungete l’aglio e le mandorle e tritate con l’aiuto di un mixer a immersione.

Aggiungete il parmigiano grattugiato, o del pecorino, e 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, regolate di sale e pepe e continuate a frullare il tutto per ottenere una consistenza cremosa.

Una volta ottenuta una salsa densa e omogenea, il pesto di menta sarà pronto.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/pesto-di-menta

La borsetta del risparmio – Sorbetto alla mela

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Quando parliamo di sorbetto, di solito si pensa a quello al limone, utilizzato soprattutto tra le portate di carne e pesce durante una cena elegante.

Ma chi lo dice che deve essere per forza al limone?

Una volta provata la versione alla mela, non ne potrete più fare a meno!

Cominciamo!

SORBETTO ALLA MELA

Ingredienti per 4 persone: 250 g di mele verdi – 250 g di Yogurt Intero Galbani – 80 g di zucchero – 1 limone – 300 ml di acqua

Preparazione:

Per preparare il sorbetto alla mela verde, per prima cosa spremete il limone con uno spremiagrumi e filtratene il succo per trattenere i semi e l’eccesso di polpa.

Lavate le mele sotto l’acqua corrente, asciugatele e tagliatele a dadini senza togliere la buccia, quindi trasferitele in una ciotola insieme al succo di limone e allo zucchero.

Aggiungete anche l’acqua e frullate tutto con l’aiuto di un mixer a immersione. Una volta ottenuta una consistenza cremosa, amalgamatevi delicatamente lo Yogurt Intero.

A questo punto, trasferite il composto in freezer e lasciatelo riposare almeno 3 ore (SE AVETE LA GELATIERA, mettetelo in frigo e dopo qualche ora nella gelatiera per 40 minuti), avendo cura di rigirarlo ogni 30 minuti per spezzare i cristalli di ghiaccio.

Trascorso il tempo necessario, dividete il sorbetto alla mela nei bicchieri e servite.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/sorbetto-alla-mela

La borsetta del risparmio – Barchette di indivia con formaggio e miele d’arancia

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Una ricetta semplicissima adatta come aperitivo o da inserire in un buffet.

Il gusto delicato dell’indivia, unito al gusto deciso dello speck (o altro affettato), e il formaggio danno vita ad un piatto squisito e leggero.

Il miele, poi, creerà un contrasto apprezzato da tutti, grandi e piccini.

Cominciamo!

BARCHETTE DI INDIVIA CON FORMAGGIO E MIELE D’ARANCIA

Ingredienti per 4 persone: 1 cespo di indivia belga – 330 g di Certosa (o altro formaggio cremoso) – 2 cucchiai di panna da cucina – 40 g di noci tritate – 40 g di speck (vanno bene anche bresaola o tacchino – 3 cucchiai di miele d’arancia – erba cipollina q.b.

Preparazione:

Lavate accuratamente le foglie di indivia e lasciatele asciugare.

In una ciotola lavorate la Certosa (o altro formaggio cremoso) con la panna, ammorbidendola con la forchetta. Aggiungete l’erba cipollina, lo speck (oppure bresaola o tacchino) a pezzetti e le noci tritate.

Lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.

Disponete le foglie su un piatto da portata e ponete in ciascuna foglia un cucchiaino di ripieno.

Prima di servire le barchette di indivia, decorate con il miele d’arancia.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/barchette-di-indivia-con-certosa-leggera-e-miele-d-arancia

La borsetta del risparmio – Torta di Brie

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Avete ospiti all’ultimo minuto e non sapete cosa preparare? Allora dovete provare la torta di brie, velocissima e super buona! Una sfoglia con ripieno di brie cotta in forno…

La preparerete in pochissimi minuti e piacerà proprio a tutti!!!

Cominciamo!

TORTA DI BRIE

Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia – 2 confezioni di brie

Preparazione:

Scaldate il forno a 180° C.

Mettete la sfoglia su una teglia da forno (coperta con carta da forno) un poco più piccola.

Fate aderire la sfoglia alle pareti. della pirofila.

Versate il brie tagliato a dadini sulla pasta sfoglia e chiudete con un’altra sfoglia.

Mettete in forno per una ventina di minuti.

La vostra torta di brie è già pronta!

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Pomodori crudi ripieni di mousse di prosciutto (o tacchino)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Questa ricetta estiva è deliziosa e versatile: adatta come aperitivo ma anche per arricchire un buffet.

Oltre a tutto, li preparerete in 5 minuti esatti!

Cominciamo!

POMODORI CRUDI RIPIENI DI MOUSSE DI PROSCIUTTO (O TACCHINO)

Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori da insalata grandi oppure 8 pomodori da insalata medi – 400 gr di prosciutto cotto (O TACCHINO) – 250 ml di panna fresca – 4 cucchiai di passata di pomodoro – 1 cucchiaino di capperi dissalati –

Preparazione:

Lavate molto bene i pomodori e asciugateli, quindi con un coltellino eliminate la parte con il picciolo e con un cucchiaino scavate all’interno per eliminare la polpa. Questa operazione va fatta con molta delicatezza per evitare di bucare il pomodoro. La polpa del pomodoro potrete usarla per un sugo fresco. Condite ciascun pomodoro con un pizzico di sale e lasciate riposare in un piatto.  

Nel frattempo preparate il patè di prosciutto cotto

Fate sbollentare la passata di pomodoro in un tegame caldo con un filo di olio e un paio di cucchiai di acqua. Non appena comincerà a restringersi spegnete il fuoco. In questo modo la salsa non sarà acida. 

In un mixer mettete i 400g di prosciutto cotto ( o tacchino) e circa metà della panna. Frullate bene, aggiungete la passata di pomodoro intiepidita. A parte montate a neve la panna e aggiungetela delicatamente all’impasto di prosciutto ( o tacchino).

Con il patè ottenuto farcite i pomodori che decorerete con i capperi ben dissalati. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire, quindi portate in tavola condendo con un filo di olio extra vergine di oliva.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.negroni.com/it/ricette/antipasti/pomodori-crudi-ripieni-di-mousse-di-prosciutto

La borsetta del risparmio – Millefoglie di Bresaola, Pere, Noci e Mozzarella

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Volete giocare con gusti diversi, come il salato della bresaola unito a quello dolce delle pere?

Allora dovete provare questa millefoglie di bresaola, pere, noci e mozzarella, una ricetta semplice ma anche fresca ed elegante.

Cominciamo!

MILLEFOGLIE DI BRESAOLA, PERE, NOCI E MOZZARELLA

Ingredienti per 4 persone: 4 mozzarelle – 200 g di bresaola – 2 pere mature – 8 noci – Glassa di aceto balsamico – Sale e pepe – Olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliate la mozzarella a fette.

Tagliate la pera a fettine sottili, sgusciate le noci e riducetele in granella.

Componete la millefoglie alternando una fetta di bresaola, una di mozzarella, la pera e la granella di noci. Ultimate con la glassa di aceto balsamico, sale, pepe e olio d’oliva a piacere.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/millefoglie-di-bresaola-pere-noci-e-mozzarella

La borsetta del risparmio – Ceci al forno

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Questa ricetta vegana è praticissima e velocissima da fare.

Tornerà utile per un aperitivo sfizioso o da aggiungere alle vostre insalate estive.

Cominciamo!

CECI AL FORNO

Ingredienti per 4 persone: 450 g ceci già cotti – 1 cucchiaio di semola – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaino di paprica dolce – olio di oliva – pepe – rosmarino

Preparazione:

Per prima cosa, scolate i ceci, sciacquateli e asciugateli con carta da cucina (mi raccomando, non saltate questo passaggio, o l’umidità rallenterà la cottura).

Metteteli in una ciotola con semola, sale, paprica e pepe e mescolate per farli distribuire in maniera uniforme.

Distribuiteli su di una teglia antiaderente leggermente unta di olio, condite con olio e rosmarino e cuocete per circa 30 minuti a 200°C, in forno ventilato già caldo, girandoli a metà cottura e azionando il grill durante gli ultimi minuti.

I ceci croccanti al forno sono pronti: potete mangiarli caldi, tiepidi o anche freddi.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Girelle tricolore fredde

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Una ricetta veloce e adatta ad una cena dell’ultimo minuto o da inserire in un buffet.

Farcendoli in due modi diversi, otterrete un piatto colorato che porterà allegria.

Non necessitando di cottura, sono super veloci da preparare.

Cominciamo!

GIRELLE DI TRICOLORE FREDDE

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane per tramezzini – 3 cucchiai di maionese – 50 gr di prosciutto cotto (o tacchino) – 80 gr di funghi sott’olio – 80 gr di Philadelphia – 50 gr di speck (o bresaola) – 30 g rucola

Preparazione:

Cominciate stendendo con il mattarello le fette di pane per tramezzini.

Stendete su uno strato di pane per tramezzini della maionese, sull’altro della Philadelphia.

Stendete uno strato di prosciutto cotto (o tacchino) sulla fetta di pane con la maionese e uno di speck (o bresaola) su quella con il Philadelphia.

Adagiate i funghi sott’olio sgocciolati sul prosciutto cotto (o tacchino) e la rucola lavata e asciugata sullo speck (o bresaola).

Arrotolate dolcemente dal lato corto, avvolgete nella pellicola trasparente e riponete i rotoli di pancarré farciti in frigo per almeno un’ora.

Tagliate orizzontalmente i rotoli ancora avvolti nella pellicola formando delle girelle. Infine togliete la pellicola.

Le vostre girelle tricolore sono pronte!!!

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Pomodorini in sfoglia

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi vi propongo quest’idea da aggiungere ad un buffet estivo: i pomodorini in sfoglia.

Questi pomodorini avvolti nel prosciutto (o tacchino o breasola) e infine nella sfoglia, sono veramente gustosissimi.

Cominciamo!

POMODORINI IN SFOGLIA

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia – 12 pomodorini – 100 gr di prosciutto crudo (oppure tacchino o bresaola) – uovo – sale – pepe – basilico – semi di sesamo

Preparazione:

Lavate i pomodorini e create dal lato in cui avete tolto il picciolo, una cavità.

Riempite i pomodorini con sale, pepe e basilico tritato.

Avvolgete ogni pomodorino con una fettina di prosciutto crudo (oppure tacchino o bresaola).

Stendete la pasta sfoglia su una spianatoia e con un coppa pasta tondo ricavate dei cerchi di circa 8 cm.

Spennellate ogni cerchietto con dell’uovo sbattuto poi posizionate al centro di ogni cerchietto un pomodorino avvolto nel prosciutto (oppure tacchino o bresaola).

Richiudete sigillando bene la base.

Mettete quindi le palline ottenute su una teglia rivestita di carta forno, posizionando la parte sigillata verso il basso.

Spennellare con l’uovo battuto e spolverizzate con semi di sesamo e papavero. Cuocete quindi in forno già caldo a 200°C per 15 minuti o finché non risulteranno dorati.

Buon appetito!!!!

Fonte: