La borsetta del risparmio – Burger vegetali fatti in casa

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Che ne dite di una ricetta che oltre ad essere semplice e low-cost sia anche salutare?

I legumi sono sicuramente nostri alleati per restare in forma e fornirci il giusto nutrimento. Non storcete il naso… questi sono anche buonissimi!!!

Anche con i legumi si possono preparare polpette o burger con cui farcire panini da mangiare anche freddi.

BURGER VEGETALI FATTI IN CASA

Ingredienti per 4 persone: 500 g ceci già cotti – 2 uova – aglio – scalogno – senape -rosmarino – 50-80 g farina – sale e pepe – pane per hamburger

Frullate 500 g di ceci già cotti con 2 uova, l’aglio, lo scalogno, la senape, il rosmarino, sale, pepe e 50-80 g di farina (a seconda di come vi risulta l’impasto: se troppo liquido aggiungete un pò di farina).

Formate dei burger e cuoceteli poi per pochi minuti su entrambi i lati, su una bistecchiera o in forno. Serviteli nel pane da hamburger, con una salsina a base di yogurt ed erbe oppure preparata con avocado e succo di limone.

Il piatto è pronto!

Buon Appetito

Ricetta originale: RivistaAmica (iperal) Anno 7 – Numero 5 giugno 2020