La borsetta del risparmio – Ricotta infornata con ravanelli, cetrioli e olive

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Che ne dite di questo piatto strepitoso e originale?

Il sapore intenso della ricotta infornata si sposa alla perfezione con quello fresco e delicato dei cetrioli e dei ravanelli.

Cominciamo!

RICOTTA INFORNATA CON RAVANELLI, CETRIOLI E OLIVE

Ingredienti per 4 persone: 600 RICOTTA – CETRIOLI – 6 RAVANELLI – 12 OLIVE NERE AL FORNO – q.b. BASILICO – 2 CUCCHIAIO PEPE ROSA IN SALAMOIA – 3 CUCCHIAIO ACETO BIANCO – 12 CUCCHIAIO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA – q.b. SALE

Preparazione:

Per prima cosa mettete la ricotta in forno preriscaldato a 180° finché non prende colore.

Ripetete per l’altro lato. Togliete la ricotta dal forno e lasciatela da parte.

Sciogliete in una ciotolina una presa di sale con l’aceto, unite il pepe rosa e l’olio ed emulsionate con la forchetta. Lavate il cetriolo e i ravanelli, asciugateli e affettateli sottili.

Taglia la ricotta in 12 fette spesse.

Metti in ogni piatto una fetta di ricotta, distribuisci sopra fettine di cetriolo e ravanelli, qualche foglia di basilico spezzettata con le mani e un cucchiaio di salsa al pepe rosa, poggiavi sopra un’altra fetta di ricotta, ancora fettine di cetriolo e ravanelli, 2 olive, basilico e ancora un cucchiaio di salsa.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.salepepe.it/ricette/secondi/formaggio/fresco/ricotta-infornata-con-ravanelli-cetriolo-e-olive/