La borsetta del risparmio – Muhammara (Aleppo – Siria)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Tipica della zona di Aleppo, la muhammara è una crema di peperoni e noci.

La sua consistanza è piuttosto densa e la sua preparazione davvero facile e veloce.

Tra gli ingredienti è presente l’aglio comune, in una generosa quantità.

Questa ricetta è un’ottima alternativa alle classiche vegane, ma può anche essere utilizzata come salsa per guarnire i piatti di carne.

Cominciamo!

MUHAMMARA (ALEPPO – SIRIA)

Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pane tostate – 4 peperoni – 65 g noci – 2 spicchi aglio nero(se non lo avete potete usare l’aglio normale) – 1 cucchiaio scarso succo di limone – 1 cucchiaio di sciroppo di melograno (facoltativo) – cumino in polvere –  peperoncino – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Accendete il forno a 180° e cuocete i peperoni per circa 40 minuti: lasciateli raffreddare, eliminate la pelle e tagliateli a pezzettoni.

Grattugiate il pane appena tostato.

Unite tutti gli ingredienti e lavorare con il mixer fino ad ottenere una crema della consistenza piuttosto densa.

Servire con pane, focacce, carne o pesce.

Ve lo avevo detto che la ricetta di oggi è super facile 😉

Fonte: https://www.contemporaneofood.com/muhammara-crema-siriana-di-peperoni-e-noci-con-aglio-nero/