La borsetta del risparmio – focaccine in padella

So già quale sarà la vostra reazione alla ricetta di oggi… “ANCORA PANE?!”

Se avete dimenticato di comprare il pane e non avete voglia o tempo di uscire a comprarlo, questa ricetta vi tornerà sicuramente utile!

FOCACCINE IN PADELLA VELOCISSIME

Anche questa ricetta che, oltre ad essere economica non necessita del forno.

Ingredienti: 250 g farina 00 – 20 g olio extravergine di oliva – 130 acqua tiepida – 1 cucchiaino raso di sale – un pizzico di zuchero – mezza bustina di lievito instantaneo per preparazioni salate

In una ciotola capiente mettete la farina, l’olio, l’acqua tiepida, il lievito instantaneo, un pizzico di zucchero e il sale.

Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Stendete il panetto con un mattarello su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di mezzo centimetro e con un coppapasta rotondo (o un bicchiere) ritagliate le focaccine.

Fate cuocere le focaccine in padella a fiamma dolce (mi raccomando, altrimenti si bruceranno fuori senza cuocere bene internamente) 5 minuti per lato. Non è necessario oleare o imburrare la padella, le focaccine si cuociono così, senza aggiungere grassi o altro. Vi consiglio di usare comunque una padella antiaderente.

Una volta cotte su un lato, bucherellate con una forchetta il lato opposto che dovrà essere cotto per non far gonfiare troppo le vostre focaccine.

Le focaccine in padella sono ottime mangiate subito, ma buonissime anche il giorno dopo.