La borsetta del risparmio – Pasta alla checca

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

La pasta alla checca è una ricetta tipica di Roma, solitamente gustata fredda o a temperatura ambiente, la cui preparazione è di una semplicità disarmante. Se quindi non sapete cosa cucinare per cena, ma soprattutto non avete voglia di passare troppo tempo ai fornelli, questo primo piatto di pasta è la ricetta che fa per voi.

Cominciamo!

PASTA ALLA CHECCA

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta – 350 g di pomodorini ciliegini – 200 g di burrata – 200 g di caciotta romana – sale q.b. – pepe q.b. – 10 foglie di basilico – olio evo q.b.

Preparazione:

Cominciate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli a cubetti non troppo grandi.

Conditeli con un pizzico di sale e metteteli all’interno di uno scolapasta per fargli perdere un po’ di acqua di vegetazione.

Strappate con le mani degli straccetti di burrata e trasferitela in una ciotola capiente insieme al basilico fresco e ai pomodori.

Quando la pasta sarà pronta, scolatela e raffreddatela sotto il getto di acqua corrente.

Trasferitela nella ciotola insieme ai pomodori, unite la caciotta tagliata a dadini, un giro abbondante di olio extravergine di oliva e del pepe fresco.

Lasciate riposare la pasta per qualche minuto prima di servirla.

Fonte: https://primochef.it/pasta-alla-checca/ricette/?refresh_ce

Saving at home – Pasta with zucchini and Gorgonzola cheese

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

Here we are with our daily quick and easy recipe: a tasty pasta with zucchini, among whose ingredients you will find the amazing taste of Gorgonzola cheese.

Zucchini are versatile vegetables with a neutral taste, which is used in many preparations. 

Combined with a delicious gorgonzola cream, it will help you to obtain a delicious dressing, for a simple and fragrant first course for true gourmets.

Let’s start:

PASTA WITH ZUCCHINI AND GORGONZOLA CHEESE

Ingredients for 4 people: 150 g Gorgonzola cheese – 320 g spaghetti – 300 g zucchini – 1 small onion – 1 knob of butter –  salt and pepper

Preparation:

To make pasta with zucchini you must first boil plenty of salted waterWash, dry and cut the zucchini into rounds, and chop the onion.

Heat the butter in a large pan, pour the onion and let it dry, then add the zucchini.

Cook for a few minutes; season with salt and pepper.

When the water is boiling, pour the spaghetti, and as soon as they bend, drain with the help of the kitchen tongs, taking care to keep aside the cooking water. Pour the spaghetti into the pan with the zucchini and cover with 3 ladles of cooking waterstir often.

Cut the Gorgonzola cheese into cubes and set aside. When the pasta is cooked, and the water is completely absorbed, add the cubes of Gorgonzola cheese.

Mix carefully until a velvety cream is formed that wraps the spaghetti.

If necessary, dilute with very little cooking water. Serve your pasta with zucchini and Gorgonzola cheese immediately.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.galbani.it/ricette/pasta-con-zucchine-e-gorgonzola

La borsetta del risparmio – Pasta con zucchine e gorgonzola

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con una ricetta facile e veloce per realizzare una saporita pasta con zucchine, tra i cui ingredienti troverete lo stuzzicante Gorgonzola D.O.P.

La zucchina è un vegetale versatile e dal gusto neutro, che viene usata in molte preparazioni. Abbinata a una golosa crema di gorgonzola vi aiuterà ad ottenere un condimento buonissimo, per un primo piatto semplice e profumato da veri buongustai.

Cominciamo!

PASTA CON ZUCCHINE E GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone: 150 g di Gorgonzola D.O.P. – 320 g di spaghetti – 300 g di zucchine – 1 cipolla piccola – 1 noce di Burro – 
sale e pepe

Preparazione:

Per realizzare la pasta con zucchine dovete innanzitutto mettere a bollire abbondante acqua salata. Lavate, asciugate e tagliate a rondelle le zucchine, e tritate la cipolla.

Mettete a scaldare il Burro in una padella capiente, versatevi la cipolla e fate appassire, poi aggiungete le zucchine.

Fate cuocere per qualche minuto; aggiustate di sale e pepe.

Quando l’acqua sarà in ebollizione, versate gli spaghetti, e non appena si piegheranno, scolateli con l’ausilio delle pinze da cucina, avendo cura di conservare l’acqua di cottura. Versate gli spaghetti nella padella con le zucchine e coprite con 3 mestoli d’acqua di cottura; mescolate spesso.

Tagliate a cubetti il Gorgonzola D.O.P. e tenete da parte. Quando la pasta sarà a cottura, e l’acqua sarà completamente assorbita, aggiungete i cubetti di Gorgonzola D.O.P.

Mescolate con cura fin quando si sarà formata una cremina vellutata che avvolge gli spaghetti.

Se necessario stemperare con pochissima acqua di cottura. Servite la vostra pasta con zucchine ben calda.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.galbani.it/ricette/pasta-con-zucchine-e-gorgonzola

 

La borsetta del risparmio – Linguine al limone

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

La pietanza che realizzerete oggi è: linguine al limone!

Dal successo garantito, le linguine aromatizzate con scorza di limone si prestano per ogni situazione, sia per una cena in compagnia che per la routine quotidiana.

A rendere questa prelibatezza raffinata e cremosa ci pensa il burro che non solo contrasta il sapore asprigno del succo di limone ma avvolge gli ingredienti facendo di ogni boccone un complesso unico di sapori, aromi e sensazioni fuori dal comune.

Cominciamo!

LINGUINE AL LIMONE

Ingredienti per 4 persone: 400 g di linguine – 80 g di Burro – 2 limoni – preferibilmente biologici – 50 ml di panna da cucina – pepe – sale – qualche fogliolina di timo

Preparazione:

La preparazione delle vostre linguine al limone è fatta in modo da ottimizzare i tempi e rimanere davanti ai fornelli il meno possibile.

Prendete una pentola dai bordi alti, riempitela di acqua salata e portatela a bollore, dopodiché cuocete la pasta.

Nel frattempo, preparate la salsa per il condimento delle vostre linguine al limone: grattugiate la scorza dei limoni oppure tagliatela a striscioline.

Fate attenzione ad aver preso solo la parte gialla poiché la parte bianca è amara e poco gradevole.

Spremete il succo di 1 limone e mettetelo da parte.

Munitevi adesso di una padella antiaderente e fate sciogliere il burro con la scorza di limone grattugiata o tagliata a listarelle.

Quindi aggiungete la panna da cucina, versate il succo di limone ed aggiustate di sale e pepe.

A questo punto, la pasta avrà raggiunto la sua cottura al dente; Versate la salsa sulla pasta.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.galbani.it/ricette/linguine-al-limone

 

La borsetta del risparmio – Rigatoni con pesto di pistacchi, mozzarella e pomodori secchi

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Un gusto aromatico e fresco caratterizza la ricetta del pesto di pistacchi cheprepareremo oggi. Questa salsa saporita, in abbinamento con i pomodori secchi tagliati a listarelle e la Mozzarella, è perfetta per condire una pasta corta come i rigatoni.

Cominciamo!

RIGATONI CON PESTO DI PISTACCHI, MOZZARELLA E POMODORI SECCHI

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta tipo rigatoni – 2 Mozzarelle  – 100 g di pistacchi di Bronte – 15 g di pinoli – 50 g di rucola fresca – 8 pomodori secchi – olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Per la preparazione del pesto di pistacchi dovete prima di tutto prendere un frullatore ad immersione o un mortaio. Dopodiché, versateci dentro i pistacchi sgusciati, i pinoli e la rucolaFrullateli o pestateli, aggiungendoci a poco a poco l’olio extravergine d’oliva. Il tutto fino ad ottenere un pesto cremoso ed omogeneo. Aggiungete dell’olio se vi risulterà un impasto troppo denso.

A questo punto, fate cuocere i rigatoni in acqua bollente salata per una decina di minuti e scolateli. Unite il pesto di pistacchi, i pomodori secchi e la mozzarella.

Dunque, mescolate per bene il tutto, spolverizzate con un po’ di pepe nero e servite il vostro primo piatto bello caldo.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.galbani.it/ricette/rigatoni-con-pesto-di-pistacchi-mozzarella-e-pomodori-secchi

 

Saving at home – Spaghetti with garlic, anchovies and parsley

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hello everyone!

Today we will prepare a very tasty first course based on anchovies, garlic and parsley. As usual, our recipe of the day is inexpensive and quick to prepare.

Let’s start:

SPAGHETTI WITH GARLIC, ANCHOVIES AND PARSLEY

Ingredients for 4 people: 350 g spaghetti – 5-6 anchovies in oil – 1 clove of garlic – 2 tablespoons of extra virgin olive oil – 3 tablespoons of chopped parsley – salt and pepper

Preparation:

Put a pot of water on the stove and bring to a boil.

When the water boils, add the salt and the spaghetti.

Meanwhile, prepare the sauce: put the oil in a pan and fry the minced garlic. As soon as it browns, add the crushed anchovies and chopped parsley.

Add a little bit of cooking water to the sauce.

Drain the pasta and mix with the sauce. Serve hot.

Enjoy your meal!

original recipe:

La borsetta del risparmio – Spaghetti con aglio, acciughe e prezzemolo

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi preparemo un primo piatto gustosissimo a base di acciughe, aglio e prezzemolo.

Anche questa ricetta è poco costosa e veloce nella preparazione.

Cominciamo!

SPAGHETTI CON AGLIO, ACCIUGHE E PREZZEMOLO

Ingredienti per 4 persone: 350 g spaghetti – 5-6 acciughe sott’olio – 1 spicchio d’aglio – 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva – 3 cucchiai di prezzemolo tritato – sale e pepe

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola con acqua e portate a bollore.

Quando l’acqua bolle salate e versate la pasta.

Intanto preparate il sugo: mettete l’olio nella padella e fate soffriggere l’aglio tritato. Appena prende colore aggiungete le acciughe schiacciate e il prezzemolo tritato.

Aggiungete al sugo poca acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta e mischiate con il sugo.

Servite caldo.

Buon Appetito!