La borsetta del risparmio – Risotto con pere e noci

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Oggi volevo cucinare qualcosa di sfizioso e avendo delle pere in frigorifero ho pensato di preparare il risotto con pere e noci.

Era buonissimo!!!

Cominciamo!

RISOTTO PERE E NOCI

Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso Carnaroli (o per risotti) – 2 pere – 5 noci – 1/2 l di brodo – cipolla

Preparazione:

Cominciate preparando il soffritto con la cipolla tritata finemente.

Fate rosolare e appena la cipolla prende colore, versate il riso. Girate e aggiungete il brodo.

Fate cuocere fino a quando il riso sarà al dente.

Aggiungete le pere tagliate a dadini.

Poco prima di servire, aggiungete i gherigli di noci.

Servite con del Parmigiano grattugiato.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Insalata di finocchi

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Un ricetta tanto delicata quanto semplice da preparare, che viene arricchita da un gustoso formaggio come la Mozzarella; ingrediente in grado di dare un tocco in più al vostro piatto.

Se volete rendere questo piatto ancora più sfizioso, vi basterà aggiungere degli spicchi di arancia.

Cominciamo!

INSALATA DI FINOCCHI

Ingredienti per 4 persone: 3 cime di finocchio – 1 Mozzarella – 2 spicchi d’aglio – 4 crostini di pane raffermo – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1  cucchiaio d’aceto – qualche spicchio di arancia – sale e pepe

Preparazione:

Per prima cosa lavate, mondate e riducete a julienne le cime di finocchio, dopodiché dovrete prendere la Mozzarella e tagliarla a cubetti.

Per i crostini di pane. Prendete i crostini e strofinateli con gli spicchi d’aglio mondati in precedenza. Sfregate gli spicchi nei crostini fino a consumarli del tutto.

A operazione conclusa sistemate i crostini di pane sul fondo di un’insalatiera capace. A questo punto versateci sopra, poco alla volta e lentamente, l’olio extravergine d’oliva e l’aceto. Una volta versati entrambe, fate assorbire il tutto.

Dunque uniteci la julienne di finocchi. Infine condite il tutto con il sale e il pepe. Concludete la vostra insalata cospargendola con i cubetti di formaggio e qualche spicchio di arancia.

Lasciate insaporire e servite.

Buon appetito!!!!

Fonte: