Saving at home – Scrambled eggs with fontina cheese

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

Today we will go for a simple and super fast recipe to make scrambled eggs with fontina and serve them for a special breakfast, on Sundays or on vacation days, or a tasty and nutritious second course dish when you have little time available.

Let’s start:

SCRAMBLED EGGS WITH FONTINA CHEESE

Ingredients for 4 people: 5 uova – 80 g di fontina – burro – sale – pepe nero

Preparation:

Per realizzare le uova strapazzare alla fontina grattugiate con una grattugia a fori grossi la fontina. In alternativa potete tagliarla a lamelle sottilissime con un coltello. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta. In una padella antiaderente lasciate sciogliere una noce di burro a fuoco moderato, versatevi le uova e strapazzatele senza farle cuocere troppo a lungo. 

Add the cheese, salt and sprinkle with pepper. Continue to mix and add, to your taste, two or three flakes of butter one after the other. When the mixture is soft and creamy, remove the container from the heat, serve immediately and scrambled eggs with fontina cheese accompanied by a nice crust of whole wheat bread.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.cucchiaio.it/ricetta/uova-strapazzate-alla-fontina/

La borsetta del risparmio – Uova strapazzate alla fontina

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Una ricetta semplicissima e super veloce per realizzare le uova strapazzate alla fontina e servirle per una colazione speciale, la domenica o nei giorni di vacanza, o un secondo piatto gustoso e nutriente quando si ha poco tempo a disposizione.

Cominciamo!

UOVA STRAPAZZATE ALLA FONTINA

Ingredienti per 4 persone: 5 uova – 80 g di fontina – burro – sale – pepe nero

Per realizzare le uova strapazzare alla fontina grattugiate con una grattugia a fori grossi la fontina. In alternativa potete tagliarla a lamelle sottilissime con un coltello. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta. In una padella antiaderente lasciate sciogliere una noce di burro a fuoco moderato, versatevi le uova e strapazzatele senza farle cuocere troppo a lungo. 

Aggiungete il formaggio, salate e spolverate con una macinata di pepe. Continuate a mescolare e unite, a vostro gusto, due o tre fiocchetti di burro uno dopo l’altro. Quando il composto risulta morbido e cremoso, ritirate il recipiente dal fuoco, impiattate e servite subito le uova strapazzate con la fontina accompagnate da un bel crostone di pane integrale.

Buon Appetito!

Saving at home – Polenta chips

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Hi everyone!

Yes, you’ve seen it well! Today we’ll see how to make polenta chips, an original recipe to have an alternative to French fries.

In the recipe there is butter, but if you want the vegan version, just replace it with oil.

Let’s start:

POLENTA CHIPS

Ingredients for 4 people: 500 g corn flour – 1 l water – 80 g butter – seed oil for frying – extra virgin olive oil – salt to taste.

Preparation:

Start the preparation of the polenta chips by boiling a pot of water with the butter (if you want the vegan version, replace the butter with oil).

Add salt and pour in the corn flour.

Cook the polenta for 40 minutes stirring constantly.

Grease a pan with extra virgin olive oil.

Once ready, pour the polenta into the pan leveling it thoroughly with a spatula.

Let the polenta become compact by placing it in the fridge for 2 hours.

After the time has passed, take it out and cut it out in sticks.

Cook the polenta sticks in hot oil and drain on sheets of paper towels.

Before serving, season with salt.

Alternatively, you can bake your polenta chips in the oven at 200° for 15 minutes.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.galbani.it/ricette/polenta-chips

La borsetta del risparmio – Polenta chips

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Si, avete visto bene! Oggi vedremo come fare le chips di polenta, una ricetta originale per avere un alternativa alle patatine fritte.

Nella ricetta c’è il burro, ma se volete la versione vegan, vi basterà sostituirlo con dell’olio.

Cominciamo!

POLENTA CHIPS

Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina di mais – 1 l di acqua – 80 g di Burro – olio di semi per friggere – olio extravergine d’oliva – sale q.b.

Preparazione:

Iniziate la preparazione della polenta chips portando a bollore una pentola d’acqua con il Burro (se volete la versione vegana, sostituite il burro con olio).

Salate e versate a pioggia la farina di mais.

Cuocete la polenta per 40 minuti mescolandola continuamente.

Ungete con l’olio d’oliva extravergine una teglia.

Una volta pronta, versate la polenta nella teglia livellandola accuratamente con una spatola.

Lasciate compattare la polenta in frigo per 2 ore.

Trascorso il tempo, tiratela fuori e ricavatene dei bastoncini.

Cuocete i bastoncini di polenta nellolio caldo e scolateli su dei fogli di carta assorbente.

Prima di servirli salateli.

In alternativa potete cuocere le vostre polenta chips in forno a 200° per 15 minuti.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.galbani.it/ricette/polenta-chips

 

Saving at home – Fillet with Gorgonzola cheese

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

The Gorgonzola fillet is a delicious second course, but also a dish to be servede in elegant and refined occasions. This dish has as its protagonist a cut of fine meat, which wrapped in the flavor of Gorgonzola D.O.P , and finally is flavored by the important taste of nuts.

A dish that does not leave indifferent thanks to the final balance of flavors. A perfect recipe to exalt the veal to the maximum and suitable to serve when you want to surprise your guests.

Let’s start:

FILLET WITH GORGONZOLA CHEESE

Ingredients for 4 people: 4 high veal fillets (about 300 g) – 1 box of Gorgonzola D.O.P – 40 g chopped walnuts – 1 tablespoon of cream – salt – pepper – 2 carrots cut into julienne

Preparation:

Start by placing the fillets in a pan and cook over high heat 3 minutes per side.

Add salt and pepper.

In the meantime, in a small pan, dilute the Gorgonzola D.O.P with a spoonful of cream and keep aside.

In the middle of each dish arrange the fillets and cover with Gorgonzola D.O.P previously diluted, then sprinkle with chopped nuts and decorate with julienne carrots.

Your Gorgonzola fillets are ready!

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.galbani.it/ricette/filetto-di-vitello-con-gorgonzola-dop

La borsetta del risparmio – Filetto al gorgonzola

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Il filetto al gorgonzola è un secondo piatto goloso, ma anche una pietanza da portare in tavola in occasioni eleganti e raffinate. Questa portata ha come protagonista un taglio di carne pregiato, che avvolto dal sapore del Gorgonzola D.O.P i, viene insaporito dal gusto importante delle noci.

Un piatto che non lascia indifferenti grazie all’equilibrio finale di sapori. Una ricetta perfetta per esaltare al massimo la carne di vitello e adatta da servire quando volete sorprendere i vostri ospiti.

Cominciamo!

FILETTO AL GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di vitello alti (da 300 g circa) – 1 confezione di Gorgonzola D.O.P – 40 g di noci tritate – 1 cucchiaio di panna – sale – pepe – 2 carote tagliate a julienne

Preparazione:

Cominciate mettendo i filetti in una padella e cuoceteli a fiamma alta 3 minuti per lato.

Salate e pepate.

Nel frattempo in un pentolino stemperate il Gorgonzola D.O.P con un cucchiaio di panna e tenete da parte.

Al centro di ogni piatto disponete i filetti e ricopriteli con il Gorgonzola D.O.P precedentemente stemperato, quindi spolverate con le noci tritate e decorate con julienne di carote.

I vostri filetti al gorgonzola sono già pronti!

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.galbani.it/ricette/filetto-di-vitello-con-gorgonzola-dop

 

Saving at home – Risotto baked in the oven

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

The most famous version of baked risotto is the one made with a procedure similar to the Bolognese lasagne, that consists of layers of rice alternating with cheese and béchamel sauce.

You will need previously prepared tomato risotto.

Usually, when I make tomato risotto, I prepare it in abundance so that I have it ready for the next day to prepare this delicious recipe.

Let’s start:

RISOTTO BAKED IN THE OVEN

Ingredients for 4 people: 350 g of rice with tomato sauce – 300 g of cheese that melts easily – 240 g of cooked ham (or sliced turkey) – 500 ml of béchamel sauce – 3 tablespoons of breadcrumbs

Preparation:

First of all, heat the oven to 180 º. Slice the cheese thin enough and keep aside.

Take a baking dish and put a few tablespoons of béchamel sauce on the bottom, then create a layer of rice with tomato.

Level the rice well, pour a few more tablespoons of béchamel sauce, then put a layer of cooked ham (or sliced turkey) and cover with part of the cheese slices. Form a second layer of rice with tomato sauce, and proceed again creating a layer with béchamel sauce, again the Prosciutto Cotto (or sliced turkey) and finally the cheese.

Finish with a final layer of rice with tomato sauce, add a little béchamel sauce and sprinkle with breadcrumbs and bake in a hot oven for 25/30 minutes.

Let cool about 10 minutes before serving.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.galbani.it/ricette/risotto-al-forno

La borsetta del risparmio – Risotto al forno

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

La versione più famosa del risotto al forno è quella che si realizza sulla falsa riga delle lasagne alla bolognese, ossia componendo strati di riso alternandoli al ragù e alla besciamella.

Avrete bisogno di riso al pomodoro preparato in precedenza.

Di solito, quando faccio il risotto al pomodoro, ne preparo in abbondanza in modo da averlo già pronto per il giorno dopo per poter preparare questa deliziosa ricetta.

Cominciamo!

RISOTTO AL FORNO

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso al pomodoro – 300 g di Galbanino (o altro formaggio che si scioglie facilmente) – 240 g di prosciutto cotto (o tacchino a fette) –  500 ml di besciamella – 3 cucchiai di pangrattato

Preparazione:

Prima di tutto riscaldate il forno a 180°. Affettate il Galbanino a fette abbastanza sottili e tenete da parte.

Prendete una pirofila da forno e mettete sul fondo qualche cucchiaio di besciamella, poi create uno strato con parte del riso al pomodoro.

Livellate bene il riso, versate ancora qualche cucchiaio di besciamella, poi mettete uno strato di prosciutto cotto (o tacchino a fette) e ricoprite con parte delle fettine di Galbanino. Formate un secondo strato di riso al pomodoro, e procedete nuovamente creando uno strato con la besciamella, di nuovo il Prosciutto Cotto (o tacchino a fette) e infine il Galbanino.

Ultimate con un ultimo strato di riso al pomodoro, aggiungete un pò di besciamella e spolverizzate con il pangrattato e infornate a forno caldo per 25/30 minuti.

Appena il risotto al forno sarà pronto, lasciate riposare 7/8 minuti e servite.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.galbani.it/ricette/risotto-al-forno

 

Saving at home – Spinach soup

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

I don’t know about you, but I like to eat soups with this cold weather. Today we will see how to make spinach velvety.

Besides everything, served hot is an ideal dish for these winter days, but also suitable for the summer in the cold version!

Let’s start:

SPINACH SOUP

Ingredients for 4 people: 15 g d’olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di dado granulare – ½ bicchiere d’acqua – mezza confezione di Formaggio Fresco Spalmabile  – 400 g di spinaci già puliti

Preparation:

For this recipe you need a big pot. Without browning it, heat the olive oil together with the clove of garlic, (cleaned and washed). After about 4 minutes remove the garlic.

Then add the spinach, the granular nut and the water. Put the lid on and cook the preparation for 15 minutes. After the indicated time, turn off the heat.

At this point, with the help of a hand blender, blend your spinach smoothie. Once smoothed, add the fresh cream cheese (philadelphia or similar). Then, blend again until you get a creamy mixture. After completion, bring the dish to the table and serve it.

If you want, you can also add some croutons (fried pieces of bread).

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.galbani.it/ricette/vellutata-di-spinaci

La borsetta del risparmio – Vellutata di spinaci

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Non so voi, ma io con questo freddo mangio volentieri le minestre. Oggi vedremo come fare la vellutata di spinaci.

Oltre a tutto, servita calda è un piatto ideale per queste giornate invernali, ma adatta anche poi per l’estate nella versione fredda!

Cominciamo!

VELLUTATA DI SPINACI

Ingredienti per 4 persone: 15 g d’olio extravergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di dado granulare – ½ bicchiere d’acqua – mezza confezione di Formaggio Fresco Spalmabile  – 400 g di spinaci già puliti

Preparazione:

Dovete prima di tutto prendere una pentolacapiente. Senza rosolarlo, fateci scaldare l’olioextravergine d’oliva insieme allo spicchio d’aglio mondato e lavato. Dopo circa 4 minuti eliminate l’aglio.
 
Quindi, aggiungete anche gli spinaci, il dado granulare e l’acqua. Mettete il coperchio e fate cuocere la preparazione per 15 minuti. Trascorso il tempo indicato, spegnete il gas.
 
A questo punto, con l’ausilio del frullatore ad immersione frullate la vostra vellutata di spinaci. Una volta frullata, unite il formaggio fresco fpalmabile. Quindi, frullate ancora fino ad ottenere un composto cremoso. Ad operazione conclusa, portate in tavola la pietanza e servitela.
 
Volendo, potete aggiungere anche dei crostini.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.galbani.it/ricette/vellutata-di-spinaci