Saving at home – Pan pizza

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

Is pizza too long to prepare? Well, we will show you that with this recipe it’s absolutely not true!

This pizza does not require long leavening times thanks to the use of instant baking powder.

So you will get a great pizza, ready in just 15 minutes!!!

Let’s start:

PAN PIZZA

Ingredients for 4 people: For the dough: 325 g flour – 180 ml water – 10 g instant baking powder – 30 ml extra virgin olive oil – 1 tablespoon of salt – 5 g sugar. For the filling: 100 g tomato puree – 125 g Mozzarella cheese – 70 g cooked ham (or turkey) – 150 g Gorgonzola cheese – oregano – salt – pepper

Preparation:

To prepare the pizza in the pan take a bowl and sift inside the flour and the instant baking powder. Add sugar and salt and stir to mix the ingredients. Now pour in water and extra virgin olive oil. Work the dough with your hands until you get a soft and elastic to the touch.

Divide it into two equal parts and roll out two discs with a rolling pin; make sure it is thin to facilitate cooking. You have to consider that the heat of the stove will never reach the temperatures of the oven.

Heat a non-stick frying pan covered with a lid. Meanwhile cut into strips the cooked ham (or turkey) and the Mozzarella cheese. In a separate bowl mix the tomato sauce with oregano, a pinch of salt and a pinch of pepper. Keep all the ingredients at hand.

lace the first disc of pasta in the pan and cook 3 minutes per side removing the lid just to turn the pizza. To turn it without breaking it you can help with a serving plate.

At the end of this operation, fill the pizza with a thin layer of tomato sauce seasoned with slices of Mozzarella cheese, with cooked ham (or turkey) and Gorgonzola cheese. 

Cook for 10 minutes by repositioning the lid on the pan. Keep the heat moderate to avoid burning. Repeat the same procedure for the second disc of pasta; to speed up you could use two different pans.

After this time, enjoy your pizza in a hot pan. Bring it to the table whole or already cut into slices.

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.galbani.it/ricette/pizza-in-padella

La borsetta del risparmio – Panzerotti al forno (Italia)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Volete una ricetta che piaccia proprio a tutti? Allora dovete provare i panzerotti al forno.

I panzerotti al forno sono dei ghiottissimi fagottini di pasta lievitata ripieni di mozzarella fiordilatte, salsa di pomodoro e origano.

Di solito fritti, oggi ve li propongo in versione un pò più light (al forno, appunto)

Cominciamo!

PANZEROTTI AL FORNO (ITALIA)

PER L’IMPASTO DI CIRCA 20 PANZEROTTI PICCOLI: 500 g di farina 00 – 300 ml di acqua – 20 g di olio d’oliva – 10 g di sale fino – 7 g di lievito di birra disidratato PER IL RIPIENO: 150 g di passata di pomodoro – 100 g di mozzarella fiordilatte – origano secco a piacere – 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato – sale – pepe – 1 tuorlo e 1 cucchiaio di latte per spennellare

Preparazione:

Cominciamo dall’impasto: riunite nella ciotola della planetaria la farina, il lievito, l’olio e iniziate a impastare a bassa velocità con la frusta unendo l’acqua a filo. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo montate il gancio a uncino e impastate per 15 minuti, aggiungendo verso la fine 10 grammi di sale.

Se non avete la planetaria, potete farlo a mano. Impiegherete un più. L’importante è che l’impasto sia liscio ed elastico, ben incordato. Trasferitelo all’interno di una ciotola, copritelo con pellicola alimentare e fatelo lievitare fino al raddoppio (ci vorranno 2 ore circa). Tagliate la mozzarella a fette e lasciatela sgocciolare in un colino.

Quando l’impasto sarà raddoppiato preparate il ripieno. Asciugate le fette di mozzarella con carta da cucina e tagliatele a dadini. Unite in una ciotola la passata, il parmigiano grattugiato, i dadini di mozzarella, l’origano, il sale e una macinata di pepe.

Stendete l’impasto su una superficie infarinata dello spessore di circa 5 mm. Con un coppa pasta di 12 cm ricavate tanti dischetti e farcite ciascuno di essi con un cucchiaino di impasto.

Richiudeteli a mezzaluna, avendo cura di spennellare con un filo d’acqua i bordi in modo da chiuderli meglio, e sigillateli con i rebbi di una forchetta. Disponeteli su una teglia foderata di carta forno, opportunamente distanziati, e spennellateli con il tuorlo miscelato con il latte.

Cuoceteli nel forno già caldo a 220° per 15-20 minuti, quindi sfornate i panzerotti e serviteli subito.

Fonte: https://www.msn.com/it-it/foodanddrink/ricette/panzerotti-al-forno/ar-BB1ddqvK?ocid=MICROSOFTREWARDS&rnoreward=1

Saving at home – Mini pizzas ready in less than 30 minutes

EVERY DAY: AN EASY – FAST – AND CHEAP – RECIPE THAT SUITS EVERYONE

Hi everyone!

How many times would you like to prepare pizza, but then you are discouraged by the long leavening times?

Today we will see the secret of these pizzas ready in less than 30 minutes: a fast and surprising dough that does not need leavening. With speck (or turkey), stracchino cheese (or other soft cheese), mozzarella and zucchini as a garnish, this recipe is a delicious appetizer perfect for an appetizer with friends and, of course, also with the family.

Let’s start:

MINI PIZZAS READY IN LESS THAN 30 MINUTES

Ingredients for 4 people: 1 jar of Greek yogurt 170 g – 1 jar of flour type 00 – 3 g of instant yeast for savory pies – ½ teaspoon of salt – 250 g of tomato puree – 1 courgette – 200 g of stracchino (or other soft cheese) – 150 g of mozzarella cheese – 100 g bacon sticks (or turkey) – extra virgin olive oil – oregano

Preparation:

First, collect the flour, baking powder and salt in a bowl. Add the yogurt and knead quickly: the result will be a more or less homogeneous dough. Roll it out with a rolling pin on a floured work surface until you get a sheet of dough about ½ cm thick. Using a 6-8 cm diameter plate cut into disks and place them gradually on a baking tray lined with baking paper.

Set aside while preparing the ingredients for the filling: pour the tomato sauce into a dish and season with salt and oil; cut the zucchini into thin rounds and roughly chop the mozzarella. Season each pizza with tomato sauce and oregano and garnish four of them with stracchino and zucchini, four with mozzarella and speck (or turkey) and the remaining four leave them like this. Go over them all with a pinch of oregano and complete with a drizzle of raw oil.

Bake the pizzas in a preheated static oven at 200 º C for about 15 minutes, monitoring the level of browning.

Your mini pizzas are ready to be served!

Enjoy your meal!

original recipe: https://www.cucchiaio.it/ricetta/pizzette-pronte-in-meno-di-30-minuti/

La borsetta del risparmio – Pizzette pronte in meno di 30 minuti

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Quante volte avreste voglia di pizza, ma siete poi scoraggiati dai lunghi tempi di lievitazione?

Oggi vedremo il segreto delle pizzette pronte in meno di 30 minuti: un impasto veloce e sorprendente che non ha bisogno di lievitazione. Con speck (o tacchino), stracchino, mozzarella e zucchine come guarnizione, questa ricetta è un antipasto sfizioso perfetto per un aperitivo tra amici e, ovviamente, anche in famiglia.

Cominciamo!

PIZZETTE PRONTE IN MENO DI 30 MINUTI

Ingredienti per 4 persone: 1 vasetto di yogurt greco da 170 g – 1 vasetto di farina tipo 00 – 3 g di lievito istantaneo per torte salate – ½ cucchiaino di sale – 250 g di passata di pomodoro – 1 zucchina – 200 g di stracchino (o altro formaggio morbido) – 150 g di mozzarella fior di latte – 100 g di speck a bastoncini (oppure tacchino) – olio extravergine di oliva – origano

Preparazione:

Per prima cosa raccogliete la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Aggiungete lo yogurt e impastate velocemente: il risultato sarà un panetto più o meno omogeneo. Stendetelo con il matterello su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia spessa circa ½ cm. Utilizzando un coppapasta da 6-8 cm di diametro ricavate dei dischetti e posizionateli man mano su una leccarda rivestita di carta forno.

Lasciate da parte mentre preparate gli ingredienti per la farcitura: versate la passata di pomodoro in un piatto e conditela con sale e olio; tagliate le zucchine a rondelle sottili e tritate grossolanamente la mozzarella. Condite ogni pizzetta con la passata di pomodoro e l’origano e guarnitene quattro con lo stracchino e le zucchine, quattro con la mozzarella e lo speck (o tacchino) e le quattro rimanenti lasciatele così. Ripassatele tutte con un pizzico di origano e completate con un filo di olio a crudo.

Cuocete le pizzette in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, monitorando il livello di doratura.

Sfornate e servite!

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cucchiaio.it/ricetta/pizzette-pronte-in-meno-di-30-minuti/