La borsetta del risparmio – Quiche agli spinaci (Francia)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Torta francese, la quiche ha una base composta da pasta brisée, mentre la farcitura varia a seconda dei gusti.

Esistono diverse ricette della quiche, come la più famosa Quiche Lorraine, ma io adoro gli spinaci, quindi oggi vedremo come preparare la quiche agli spinaci.

Essendo buonissima anche fredda, è anche un ottima ricetta da preparare per una gita fuori porta o da inserire in un buffet.

Cominciamo!

QUICHE AGLI SPINACI (FRANCIA)

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spinaci – 250 gr di pasta brisee – 2 uova – 150 ml di latte – 50 gr di parmigiano – sale – pepe – 1 noce di burro

Preparazione:

Pulite gli spinaci, poi cuoceteli al vapore per un paio di minuti.

Poi fateli saltare in padella con una noce di burro ed aggiungete il sale. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.

Mescolate in una ciotola il latte, le uova, il parmigiano, sale e pepe.

Stendete una sfoglia di pasta brisée dello spessore di 3 mm circa e stendetela su una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuire uniformemente gli spinaci sulla sfoglia di pasta brisée.

Versare il composto sugli spinaci.

Ripiegare la pasta tutto intorno formando un cordoncino. Infornare la quiche agli spinaci in forno già caldo e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Servire la quiche agli spinaci tiepida.

Buon appetito!!!!

Fonte: