La borsetta del risparmio – Patate e besciamella

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un altra ricetta facile e gustosa, adatta per le cene anche dell’ultimo minuto.

Potete farla con il prosciutto ma anche con il tacchino, secondo i vostri gusti.

Cominciamo!

PATATE E BESCIAMELLA

Ingredienti per 4 persone: 1  Kg di patate – 500 ml di besciamella – 200 gr di prosciutto cotto (o tacchino) – 50 gr di parmigiano

Preparazione:

Per prima cosa le patate al dente. Nel frattempo preparate la besciamella e, a cottura ultimata, unire il prosciutto cotto (o tacchino) tagliato a dadini. Mescolate formando un composto cremoso.

Imburrate una pirofila e adagiate sul fondo le patate tagliate a fette abbastanza spesse.

Coprite con la crema al prosciutto( o tacchino).

Disponete quindi un secondo strato di patate, versate sopra la crema e ricoprite di patate.

Spolverate del parmigiano sull’ultimo strato.

Infornate a 180° C per 30 minuti. Far gratinare le patate e sfornare. Lasciar raffreddare prima di servire.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Charlotte di asparagi e patate

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Saporita, gustosa e facile da preparare la charlotte di asparagi e patate è un piatto un po’ diverso dal solito, perfetto per stupire i vostri ospiti. 

Cominciamo!

CHARLOTTE DI ASPARAGI E PATATE

Ingredienti per 4 persone: 800 grammi patate – 1 finocchio – 1 limone – 2 uova – 1 mazzetto asparagi – 5 cucchiai olio di oliva extravergine – pepe verde – sale

Preparazione:

Sbucciate le patate, lavatele e tagliale a dadini. Pulite il finocchio, tenete da parte le foglioline verdi e tagliatelo a tocchetti. Cuocete al vapore finocchi e patate per 15 minuti. Intanto pulite gli asparagi e cuoceteli al vapore per 20 minuti. Tagliate le punte all’altezza di uno stampo da charlotte della capacità di un litro e riducete un terzo dei gambi a rondelle.

Frullate le patate, i finocchi e i gambi degli asparagi rimasti con le uova, unite al composto ottenuto i gambi degli asparagi a rondelle e le foglioline di finocchio tagliuzzate e regolate di sale. Tagliate le punte degli asparagi a metà nel senso della lunghezza e disponetele lungo i bordi dello stampo rivestito con carta da forno bagnata e strizzata.

Riempite lo stampo con la crema di patate, coprite con un foglio di alluminio e cuocete al vapore per 40 minuti.

Sformate la charlotte intiepidita su un piatto da portata e servitela con il succo di limone emulsionato con l’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Fonte: https://www.salepepe.it/ricette/contorni/di-verdure/torte-sformati/charlotte-asparagi-patate/