La borsetta del risparmio – Budino alle nocciole (vegana e senza glutine)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Finalmente ho trovato questa ricetta vegana per un dolce pronto in 15 minuti, ma invidiabile alle classiche creme.

Oltre ad esere vegana, è anche adatta per chi è intollerante al glutine.

Cominciamo!

BUDINO ALLE NOCCIOLE (VEGANA E SENZA GLUTINE

Ingredienti per 4 persone: 200 ml di latte di mandorla – 2 cucchiai di maizena (amido di mais) – 2 cucchiai di pasta di nocciole – 1 cucchiaino di cacao in polvere – 40 gr di nocciole tritate

Preparazione:

Diluite la maizena in 80 ml di latte di mandorla.

Scaldate il restante latte di mandorla e aggiungete la maizena diluita. Poi incorporate la pasta di nocciole ed il cacao.

Mescolate con le fruste a fuoco medio. Quando il composto si sarà addensato spegnete il fuoco.

Versate nelle ciotoline e decorate con le nocciole tritate. Quindi mettete in frigorifero per 1 ora.

Il budino alle nocciole è pronta!

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Fichi al forno

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

L’estate sta finendo e questo è il momento buono per gustare i fichi che a breve non saranno più di stagione.

Questa ricetta è veramente facilissima. Tocca a voi decidere se prima di metterli in forno li volete farcire con mandorle, cioccolato o miele.

Cominciamo!

FICHI AL FORNO

Ingredienti per 4 persone: 4 fichi maturi – cioccolato – zucchero -burro -miele – granella di mandorle

Preparazione:

Lavate per bene i fichi. Tagliate in 4 parti senza arrivare fino in fondo.

Mettete un fico in un piccolo piatto da forno e apritelo leggermente con le mani. Adesso aggiungete un pezzetto di burro e spolverate con un po’ di zucchero.

Possiamo anche utilizzare un pezzo di cioccolato per farcire il nostro fico.

Oppure possiamo fare una variante molto golosa con miele e granella di mandorle.

Infornate per 10 minuti a 180° C.

I fichi al forno sono pronti.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Pane all’aglio (versione rapida)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Volete un tipo di pane da servire in tavola un po’ diverso dal solito?

Vi avviso subito che pero’ per amare questo pane, vi deve piacere l’aglio e il burro… non proprio una ricetta leggera e dietetica, ma una volta ogni tanto si può fare.

La versione che vi propongo oggi è semplificata, quindi la preparerete in pochissimo tempo.

Cominciamo!

PANE ALL’AGLIO (VERSIONE RAPIDA)

Ingredienti per 4 persone: 1 baguette – 2 spicchi di aglio – 150gr di burro – prezzemolo – sale

Preparazione:

Fate delle incisioni su tutta la baguette.

Tritate finemente il prezzemolo.

Sbucciate gli spicchi d’aglio e tagliate a pezzetti piccolissimi.

Sciogliete il burro in una ciotola. Poi aggiungete il prezzemolo, l’aglio ed il sale. Quindi mescolate.

Ora posate la baguette su un foglio di carta alluminio. Prendete un pennello da cucina e spennellate tra le fette. Poi fate lo stesso sulla superficie.

Arrotolate la baguette nella carta alluminio ed infornate per 25 minuti a 200°.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Treccine di pesto e parmigiano

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un’altra ricetta facile facile per dare un tocco di allegria ai vostri aperitivi con gli amici o anche da gustare come snack veloce.

Cominciamo!

TRECCINE DI PESTO E PARMIGIANO

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia – 2 cucchai di pesto – Parmigiano grattugiato – 1 tuorlo d’uovo

Preparazione:

Spalmate il pesto uniformemente sulla pasta sfoglia, poi spolverate con il parmigiano.

Piegate la sfoglia in due e tagliate delle strisce di circa 1cm di larghezza.

Adesso attorcigliate ogni striscia, tenendo un’estremità immobile e girando l’altra.

Disponete le vostre treccine su una teglia da forno, spennellate con l’uovo e spolverate con il parmigiano.

Infornate 10 minuti a 180°C.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Torta magica limone e vaniglia

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Già il nome dovrebbe essere una garanzia!!!

Un solo impasto per creare un dolce con 3 strati differenti: flan, crema e Pan di Spagna.

Semplicemente una delizia!

Cominciamo!

TORTA MAGICA LIMONE E VANIGLIA

Ingredienti per 4 persone: 112g di farina – 140g di zucchero – 500ml di latte – 125g di burro – 4 tuorli – 4 albumi – 1 scorza di limone grattugiata – 1 baccello di vaniglia (OPPURE UNA BUSTINA DI VANILLINA)

Preparazione:

Riscaldate il latte.

Aggiungete il baccello di vaniglia (o la bustina di vanillina) e lasciatelo in infusione per 15 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Nel frattempo sciogliete il burro.

Versate gli albumi in un recipiente e montateli a neve.

In un altro recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete il burro e mescolate.

Adesso incorporate il latte poco alla volta.

Poi la farina e la scorza di limone grattugiata.

Infine, con l’aiuto di una spatola, aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con delicatezza.

Adesso imburrate ed infarinate lo stampo

Versateci il composto all’interno, livellate la superficie con una spatola ed infornate per 50 minuti a 150° C.

Lasciate raffreddare 1 ora a temperatura ambiente, poi ponete lo stampo nel frigo per altre 2 ore (Questo passaggio è IMPORTANTISSIMO perché è proprio nel frigo che si formano i tre strati).

Una volta pronta decorate con lo zucchero a velo.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Salmone al cartoccio

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi vedremo come preparare un delizioso salmone al cartoccio: una ricetta sana, facile e rapida.

Grazie a questa cottura otterrete una carne tenera e gustosa con pochissimi grassi aggiunti.

Qui ve lo proponiamo con le carote, ma siete liberi di aggiungere altre verdure per un sapore ancora più speciale

Cominciamo!

SALMONE AL CARTOCCIO

Ingredienti per 4 persone: 2 filetti di salmone (va bene anche un pezzo unico) – 2 carote – 1 porro – sale -pepe – timo o altre erbe aromatiche

Preparazione:

Tagliate un quadrato di carta da forno. Se non avete in casa la carta da forno, potete usare anche la pellicola di alluminio.

Sbucciate le carote e tagliatele sottili con l’aiuto di un pelaverdure; quindi adagiate le lamelle di carote nel centro del foglio di carta.

Ora pulite il porro e tagliatelo a rondelle. Poi posatele sulle carote.

Ora adagiate il trancio di salmone sulle verdure. Salate, pepate e spolverate con un po’ di timo (o altre erbe aromatiche).

Piegate la carta da forno, cercando di tenere il salmone nel centro. Richiudete per bene il cartoccio in modo tale che sia ben sigillato.

A questo punto infornate per 20 minuti a 180° C.

Ora non vi resta che aprire il cartoccio e servire il salmone con le verdure.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Empanada di tonno (Spagna)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi ci spostiamo sulla penisola iberica, preparando un piatto tipico di questa zona: la gustosissima empanada di tonno.

Qui vediamo come farlo di forma rettangolare, ma sarà a voi di scegliere se farlo così o nel formato di tanti piccoli panzerotti, (nel secondo caso ci vorrà un po’ più di tempo per prepararli).

Cominciamo!

EMPANADA DI TONNO (SPAGNA)

Ingredienti per 4 persone: Per il ripieno: 2 cipolle (medie) – 1 peperone rosso – 1/3 di peperone verde – 400g di tonno in scatola – 4 cucchiai di concentrato di pomodoro – 50ml di olio EVO – sale – pepe. Per l’impasto: 270ml di acqua – 500g di farina – 1 cucchiaino di sale – 5g di lievito di birra – 1 uovo

Preparazione:

Cominciate preparando il ripieno:
Scaldate in una padella l’olio di oliva, poi fate soffriggere le cipolle tagliate a pezzetti e aggiungete i peperoni.

Quando il composto sarà pronto recuperate l’olio di cottura che vi servirà successivamente per preparare l’impasto.

Rimettete la padella sul fuoco e aggiungete il tonno. Regolate di sale e pepe, quindi mescolate.

Ora aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 5 minuti a fuoco basso.

Procedete ora con la preparazione dellimpasto:

Mescolate la farina, il sale, il lievito, l’acqua e l’olio di cottura. Una volta pronto, lavorate l’impasto su una spianatoia infarinata e formate un panetto.

Ungete una ciotola con l’olio di oliva e adagiatevi il panetto. Coprite e lasciatelo riposare fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Passato questo tempo, riprendete il panetto e degassatelo. Poi dividetelo in due parti non uguali (1/3 e 2/3) .

Ora prendete la parte più grande e stendetela formando un rettangolo di circa 8mm di spessore.

Poggiate la pasta stesa su una teglia piatta rivestita con la carta da forno e versateci su il composto di tonno e verdure. Quindi distribuite in modo uniforme il ripieno.

Adesso stendete l’altra parte di impasto (quella piccola). Formate con esso un altro rettangolo ed usatelo per ricoprire. Infine, tagliate la pasta che fuoriesce dalla teglia.

Chiudete i bordi aiutandovi con le dita.

Bucherellate la superficie con la forchetta. Poi utilizzate la pasta avanzata per decorare.

Spennellate con l’uovo sbattuto e infornate per 25 minuti a 200°C.

La vostra empanada è pronta!

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Moussaka (Grecia)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

La Moussaka è una ricetta tradizionale greca a base di melanzane e carne macinata. In questa ricetta abbiamo utilizzato la carne di agnello ma è possibile anche preparare il piatto con il macinato di manzo o di vitello.

Cominciamo!

MOUSSAKA (GRECIA)

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane – 500 gr di macinato di agnello (oppure altra carne macinata) – 1 cipolla – 1 spicchio di aglio – 1 mazzetto di erbe aromatiche – olio di oliva. Per la salsa di pomodoro – 5 pomodori – 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro – sale – pepe – cannella. Per la salsa bianca: 15 gr di burro – 50 gr di farina – 500 ml di latte – 1 uovo

Preparazione:

Lavate le melanzane e tagliatele a fette di circa 1 cm. Disponetele su una teglia da forno, aggiungete un po’ di sale, pepe ed un filo d’olio di oliva. Quindi cuocetele in forno a 200°C per 20 minuti.

Intanto preparate la Salsa di pomodoro:

Mettete l’olio in una pentola, aggiungete i pomodori senza pelle e tagliati a dadini. Ora aggiungete il sale, il pepe, 1/2 cucchiaino di cannella e il concentrato di pomodoro. Mescolate e lasciate ridurre la preparazione per 15 minuti a fuoco lento.

In una padella fate soffriggere la cipolla nellolio. Poi aggiungete il macinato di agnello e fate cuocere.

Ora incorporate la salsa di pomodoro preparata in precedenza, lo spicchio d’aglio tagliato a pezzettini e il mazzetto di erbe aromatiche; quindi lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.

Ora preparate la salsa bianca:

Sciogliete il burro in un pentolino, poi aggiungete la farina e mescolate per bene.

Incorporate il latte poco alla volta, mescolando con l’aiuto di una frusta. Continuate a mescolare fin quando il composto si addensa.

Ritirate il pentolino dal fuoco, aggiungete un uovo e sbattete con forza.

Prendete un piatto da forno e spennellatelo con l’olio di oliva. Adagiate sul fondo metà delle vostre melanzane e aggiungete in seguito la carne; quindi livellate.

Ricoprite la superficie con le melanzane che restano ed infine versate la salsa bianca sulla moussaka.

Infornate a 180°C per 35 minuti circa, controllando di tanto in tanto.

La vostra Moussaka è pronta per essere servita!

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Gamberoni al forno

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Con i gamberoni al forno porterete in tavola in mezzora un piatto eccezionale.

Questa ricetta vi consente di cucinare i gamberoni in modo facile e gustoso.

Cominciamo!

GAMBERONI AL FORNO

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di gamberoni – 4 spicchi di aglio – 3 CUCCHIAI di olio d’oliva – sale – erbe aromatiche

Preparazione:

Pulite i gamberoni, lavateli e metteteli in un piatto da forno.

In una ciotola schiacciate gli spicchi di aglio e aggiungete l’olio, il sale e le erbe aromatiche; quindi mescolate per bene.

Ora versate questa preparazione sui gamberoni.

Infornate per 15 minuti a 200°C.

I gamberoni al forno sono pronti.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – rotolino sfizioso

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Volete preparare un antipasto da vero chef in pochissimi minuti?

Allora dovete provare a fare questi rotolini sfiziosi. La ricetta originale prevede il prosciutto cotto come ingrediente, ma potete sostituirlo tranquillamente con dell’affettato di pollo o tacchino, o ancora con della bresaola.

Cominciamo!

ROTOLINO SFIZIOSO

Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di pane per tramezzini – maionese – prosciutto cotto (oppure pollo, tacchino o bresaola) – pomodori secchi – rucola (facoltativa)

Preparazione:

Per prima cosa stendete, aiutandovi con un mattarello, le fette di pane per tramezzini.

Spalmate le fette di tramezzini con maionese e farcite con rucola e pomodori secchi tritati, o maionese e prosciutto cotto (potete sostituire il prosciutto tranquillamente con della bresaola, dell’affettato di tacchino o di pollo).

Arrotolate le fette di pane per tramezzini, avvolgetele in pellicola trasparente e lasciate in frigo fino a poco prima di servire.

Preparate un piatto da portata e tagliate a fettine i rotolini di tramezzini, utilizzando un coltello molto affilato o, ancora meglio, un coltello elettrico che assicurerà un taglio perfetto delle fettine.

Il vostro antipasto sfizioso è pronto per essere servito!

Buon appetito!!!!

Fonte: