La borsetta del risparmio – Pesce spada con pomodori, olive e uvetta

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Questa ricetta pregiata sarà pronta in circa mezz’ora e non richiede grandi capacità culinarie.

Anche oggi cucineremo un piatto sano e saporito allo stesso tempo.

Cominciamo!

PESCE SPADA CON POMODORI, OLIVE E UVETTA

Ingredienti per 4 persone: 600 g. di pesce spada in quattro tranci – 400 g. di pomodori – 1 cipolla – 30 g. di uva passa – 30 g. di pinoli – mezzo cucchiaio di capperi – 4 olive verdi snocciolate – 1 gambo di sedano – 1 spicchio d’aglio – farina – olio extra vergine d’oliva – sale e pepe

Preparazione:

Infarinate leggermente i tranci di pesce e rosolatele in una teglia con poco olio extra vergine d’oliva.

Asciugateli dall’olio in eccesso con della carta assorbente da cucina e metteteli in una pirofila, salate e pepate a piacere.

Tagliate i pomodori a filetti eliminando i semi, tritate sedano e cipolla e ammorbidite l’uvetta in poca acqua tiepida.

Fate dorare in poco olio la cipolla con uno spicchio d’aglio; unite i pinoli, il sedano, l’uvetta, i capperi, le olive e i pomodori e cuocete per circa 5 minuti.

Irrorate le fette di pesce spada con la salsa ottenute e cuocete per un quarto d’ora in forno preriscaldato a 200°. 

Sfornate e servite ben caldo.

Fonte: https://www.1000ricette.net/secondi-piatti/pesce-spada-con-pomodori-olive-e-uvetta/