La borsetta del risparmio – Ghiaccioli al caffè

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Non vedevo l’ora che arrivasse l’estate per proporvi i ghiaccioli al caffè, una delle merende che più apprezzo in estate, perché riescono a togliervi la voglia di dolce e a rinfrescarvi, senza però appesantirvi troppo

L’aggiunta di poca panna, poi, li rende irresistibili!

Una merenda per noi grandi, ma anche ai più piccoli se usate caffè decaffeinato!

Cominciamo!

GHIACCIOLI AL CAFFE’

Ingredienti per 4 persone: 200 ml di caffè espresso – 100 ml di acqua – 100 g zucchero – 70 ml panna per dolci

Preparazione:

Preparate uno sciroppo facendo bollire acqua e zucchero in un pentolino, finché quest’ultimo non sarà completamente sciolto.

Preparate anche il caffè, quindi aggiungeteci lo sciroppo e lasciate raffreddare per bene il tutto.

Quando il composto sarà completamente freddo, aggiungete la panna montata e mescolate vigorosamente.

Versatelo negli stampini, chiudete con il coperchio e fate riposare in freezer per almeno 3 ore o fin quando non si saranno completamente solidificati.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Pesce spada alla piastra

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Una ricetta facile, ma allo stesso tempo nutriente e di grande effetto, stiamo parlando del pesce spada alla griglia.

La buona riuscita di questa ricetta sta tutta nella marinatura a base di olio extra vergine d’oliva, aglio, prezzemolo e un mix di spezie.

Cominciamo!

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada – 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 2 peperoncini – 1 limone – 1 bicchiere di vino bianco (o 1/2 bicchiere di aceto di mele diluito in mezzo bicchiere d’acqua) – sale – rosmarino

Preparazione:

Mettere a marinare in una salsa a base di olio extravergine d’oliva, sale, rosmarino, il peperoncino, una scorzetta di limone grattugiato e poco succo di limone (2 cucchiai scarsi).

Dopo un paio d’ore, sgocciolate il pesce spada e cuocetelo sulla piastra (senza aggiungere altro olio).

A cottura quasi ultimata, sfumate con il vino bianco (o con il mix di aceto di mele e acqua).

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Insalata di ceci, feta e spinaci

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Un’insalata dal procedimento davvero super facile e più che rapido, in 15 minuti sarà pronta da servire dove l’abbinamento di spinaci e feta si arricchisce con i ceci creando una combinazione di sapori stupenda.

L’importante è che sia cotti che crudi, gli spinaci vengano lavati con molta cura.

Cominciamo!

INSALATA DI CECI, FETA E SPINACI

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di spinaci freschi già puliti – 250 gr di ceci precotti – 150 gr di feta – glassa di  aceto balsamico (facoltativo) –  extravergine – sale – semi di sesamo (facoltativo)

Preparazione:

Per prima cosa lavate con molta cura gli spinaci sotto acqua corrente e fateli poi appassire leggermente in una padella antiaderente, aggiungendo un pizzico di sale.

Una volta evaporata tutta l’acqua, fateli intiepidire e unite ceci e feta sbriciolata.

La vostra insalata di spinaci, ceci e feta è pronta, aggiungete un filo d’olio, una manciata di semi di sesamo e un po’ di glassa di aceto balsamico e serviteli.

Buon appetito!!!!

Fonte:

La borsetta del risparmio – Crema di formaggio alle noci

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Un’idea per arricchire i vostri piatti? Allora la crema di formaggio fa per voi.

Può essere realizzata seguendo numerose ricette, che cambiano in base al tipo di formaggio che si sceglie di utilizzare. Qualunque sia il procedimento che seguirete, il risultato sarà cremoso e stuzzicante, ideale per accompagnare snack salaticontorni o bruschette.

Cominciamo!

CREMA DI FORMAGGIO ALLE NOCI

Ingredienti per 4 persone: 200 g Gorgonzola D.O.P. Gim Galbani – 70 g Mascarpone Santa Lucia Galbani – 8 noci sgusciate – carote – gambi di sedano

Preparazione:

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Per realizzare la crema di formaggio amalgamate bene il Gorgonzola D.O.P. Gim a temperatura ambiente con il Mascarpone Santa Lucia.

Tritate metà dei gherigli di noci, uniteli al composto e mescolate. Mettete poi il composto in una ciotolina, decorate con la restante parte delle noci e riponete in frigo a riposare.

La vostra crema di formaggio sarà perfetta da spalmare su pane tostato o da accompagnare con crudités tagliate sottili, carote, gambi di sedano o zucchine a piacere.

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/crema-di-formaggio-alle-noci

La borsetta del risparmio – Briouats (Marocco)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi proveremo a cucinare i briouats, dei triangolini farciti di carne tipici della cucina del Marocco.

Veloci da preparare, vanno fritti in abbondante olio e serviti con un velo di cannella e zucchero.

Cominciamo!

BRIOUATS (Marocco)

Ingredienti per 4 persone: 250 g Pasta sfoglia – 1/2 Cipolla – 350 g Polpa di manzo – 2 cucchiai Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaino di Cannella – 1 pizzico Zenzero – 2 Uova – 100 g Burro – Paprica – Sale – Pepe – Olio per friggere – Prezzemolo – Coriandolo – Cerfoglio – Zucchero

Preparazione:

Cominciate mettendo la pasta a scongelare fuori dal frigorifero. Intanto tritate finemente la cipolla e fatela rosolare, senza che prenda colore, nell’olio bollente. Appena appassita, unite la carne e continuate la cottura, schiacciandola con una forchetta.

Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere un trito di erbe, sale, pepe e paprica. Concludete con una spruzzata di zenzero e cannella; incorporate le uova battute.

Spianate la pasta fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. Ritagliate dei quadrati di cm l0 e spennellarli sul lato superiore con il burro. Posizionate su ciascun quadrato un cucchiaio di ripieno e richiudetelo a triangolo, fermandolo sui bordi.

Friggete questi involtini (briouats) in abbondante olio bollente.

Dopo averli asciugati su carta assorbente, trasferiteli nel piatto da portata e servirli immediatamente cosparsi di zucchero e cannella.

Fonte: https://www.buonissimo.it/lericette/3910_Briouats_

La borsetta del risparmio – Polpettine di formaggio con erbe aromatiche

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Le polpette di formaggio sono delle polpettine così delicate che conquisteranno anche i più scettici, un secondo originale che non vedrete l’ora di prepararne ancora. Queste polpette fatte di patate e di formaggini sono insaporite da un filo di miele di castagno e dalle erbe aromatiche secche di Provenza.

Belle oltre che buone, le polpette di formaggio possono dare un tocco originale al vostro buffet salato.

Cominciamo!

POLPETTINE DI FORMAGGIO CON ERBE AROMATICHE E MIELE

Ingredienti per 4 persone: 1 Confezione di Formaggini Bel Paese Galbani (125 g) – 2 patate – 3 cucchiai di Miele di Castagno – Pepe nero q.b. – Erbe aromatiche secche di Provenza

Preparazione:

Per preparare le polpette di formaggio iniziate con il mettere a bollire le patate. Quando saranno pronte sminuzzatele mentre sono ancora tiepide aiutandovi con i rebbi della forchetta.

Continuando a lavorare incorporate, uno alla volta, i Formaggini Bel Paese sino a ottenere un composto omogeneo. Aromatizzate con un po’ di pepe macinato al momento e, nel caso occorresse, aggiustate di sale.

Aiutandovi con un cucchiaio ricavate dal composto tante piccole porzioni alle quali darete la forma di palline grosse quanto una noce. Posatele delicatamente ognuna in un pirottino di carta oppure su una fettina di pane tostato o un cracker.

Irrorate le polpette di formaggio con un filo di miele e cospargetele con un po’ di erbe aromatiche e infine servitele.

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/polpettine-di-formaggio-con-erbe-aromatiche-e-miele

La borsetta del risparmio – Crema all’arancia senza latte e senza uova

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Dopo le ricette super caloriche dei giorni scorsi, oggi vedremo come preparare un buonissima crema all’arancia che oltre ad essere adatta anche ai vegani, sarà anche più amica della nostra linea.

Cominciamo!

CREMA ALL’ARANCIA SENZA LATTE E SENZA UOVA

Ingredienti per 250 g di crema: 200 ml succo d’arancia (circa 2 arance) – 2 cucchiaifarina (circa 20 grammi) – 2 cucchiaizucchero (circa 30 grammi) – buccia di 1 arancia grattugiata

Preparazione:

Setacciate la farina in un pentolino ed unite anche lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano.

Lavate perfettamente le arance. Spremetele con uno spremiagrumi ed aggiungete il succo alla farina e allo zucchero. Mescolate ancora con la frusta a mano per eliminare eventuali grumi.

Aggiungete la buccia grattugiata di 1 arancia e mettete il pentolino sul fuoco.

Fate addensare la crema a fuoco lento, ci vorranno massimo 5 minuti.

Fate raffreddare la crema all’arancia e servitela come dessert o dolce al cucchiaio, aggiungendo sulla crema delle fettine sottili di arancia.

Potete utilizzare questa crema anche per farcire torte e crostate. Con queste dosi potete farcire una torta di 24 cm di diametro o una crostata di 22 cm di diametro.

Provate questa crema all’arancia senza latte e senza uova, vedrete che non ne potrete più fare a meno!

Fonte: https://blog.cookaround.com/lamimosarosa/crema-allarancia-senza-latte-e-senza-uova/