La borsetta del risparmio – Torta magica limone e vaniglia

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Già il nome dovrebbe essere una garanzia!!!

Un solo impasto per creare un dolce con 3 strati differenti: flan, crema e Pan di Spagna.

Semplicemente una delizia!

Cominciamo!

TORTA MAGICA LIMONE E VANIGLIA

Ingredienti per 4 persone: 112g di farina – 140g di zucchero – 500ml di latte – 125g di burro – 4 tuorli – 4 albumi – 1 scorza di limone grattugiata – 1 baccello di vaniglia (OPPURE UNA BUSTINA DI VANILLINA)

Preparazione:

Riscaldate il latte.

Aggiungete il baccello di vaniglia (o la bustina di vanillina) e lasciatelo in infusione per 15 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Nel frattempo sciogliete il burro.

Versate gli albumi in un recipiente e montateli a neve.

In un altro recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete il burro e mescolate.

Adesso incorporate il latte poco alla volta.

Poi la farina e la scorza di limone grattugiata.

Infine, con l’aiuto di una spatola, aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con delicatezza.

Adesso imburrate ed infarinate lo stampo

Versateci il composto all’interno, livellate la superficie con una spatola ed infornate per 50 minuti a 150° C.

Lasciate raffreddare 1 ora a temperatura ambiente, poi ponete lo stampo nel frigo per altre 2 ore (Questo passaggio è IMPORTANTISSIMO perché è proprio nel frigo che si formano i tre strati).

Una volta pronta decorate con lo zucchero a velo.

Buon appetito!!!!

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