La borsetta del risparmio – Patate al forno con dadini di pancetta (o bresaola)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Le patate piacciono a tutti e quale occasione migliore di un pranzo o una cena in famiglia per preparare un contorno della tradizione ma con una punta di innovazione?

Le patate che vi propongo, arricchite con la Pancetta a Cubetti (che può essere tranquillamente sostitita con la bresaola), e le scaglie di pecorino sono davvero squisite e molto intriganti!

Cominciamo!

PATATE AL FORNO CON DADINI DI PANCETTA (O BRESAOLA)

Ingredienti per 4 persone: 8 patate – 200 g di Pancetta a Cubetti (O BRESAOLA) – 1 cipolla – 50 g di pecorino – Timo q.b. – Olio d’oliva q.b. – Sale

Preparazione:

Pelate le patate e, con un coltello, realizzate tante scanalature regolari nella polpa, dopodiché
sistematele in una pirofila leggermente oliata.

All’interno delle scanalature mettete la pancetta a cubetti. Spellate la cipolla, tritatela
e cospargetela sopra le patate.

Adagiate qualche rametto di timo, versate un filo d’olio, salate e infornate per 25 minuti a 180°C.

Sfornate le patate e trasferitele su un elegante e capiente piatto da portata.

Prima di servire le patate in tavola, completate aggiungendo qualche scaglia di pecorino.

Accorgimenti:
Se dopo 25 minuti le patate fossero ancora eccessivamente dure, proseguite la cottura in forno per altri 5-10 minuti.

Idee e varianti:
Se non avete il timo potete usare il rosmarino o l’alloro per insaporire il piatto.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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