La borsetta del risparmio – Frittata con i pomodori

La frittata con i pomodori è un secondo piatto facile da realizzare (si prepara in 15 minuti), e sfizioso. Questa ricetta vegetariana preparata con uova, pomodori e basilico, è gustosissima sia calda sia fredda.

FRITTATA CON I POMODORI

Ingredienti per 4-6 persone: 300 g pomodori – 6 uova – 1/2 spicchio d’aglio – olio – basilico – sale e pepe

La frittata con i pomodori è una ricetta vegetariana, estremamente facile da realizzare e piena di gusto. Può essere servita come secondo piatto oppure come antipasto, in genere freddo.

Sbollentate i pomodori per pochi minuti, spellateli, privateli dei semi e tritateli. In un tegame scaldate l’olio e lasciatevi appassire l’aglio. Aggiungete i pomodori, fate insaporire e restringere per un quarto d’ora.

In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe

Versate il composto di uova sui pomodori, aggiungendo il trito di basilico fresco. Fate rassodare la frittata in modo uniforme e senza girarla. Servite la frittata con i pomodori (tagliata a spicchi), ancora calda con delle foglie di basilico fresco.

Il piatto è pronto!

Buon Appetito

Ricetta originale: www.cucchiaio.it/ricetta/frittata-con-i-pomodori/

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